推薦理由一：與“酒王之王”柏圖斯出自同一產(chǎn)區(qū)波美侯;

推薦理由二：有名的車庫酒莊，純手工釀制，對產(chǎn)品精益求精;

推薦理由三：年產(chǎn)量稀少，一瓶難求，可謂彌足珍貴;

推薦理由四：2009年份榮獲“阿歇特葡萄酒指南2013” 金獎。

寶瑞嘉古堡 Chateau Rocher-Bonregard

-與“酒王之王”的柏圖斯位于同一產(chǎn)區(qū)，波美侯產(chǎn)區(qū)

-有名的車庫酒莊，純手工釀制，對產(chǎn)品精益求精

-年產(chǎn)量稀少，一瓶難求，可謂彌足珍貴

寶瑞嘉古堡也常被譯作路橋古堡或巖石古堡，是由圖尼埃家族一位名叫Rocher的祖先于1880年建立的。目前酒莊由M.Tournier先生經(jīng)營，M.Tournier先生同時(shí)也是洛克菲卓莊 (Chateau Rocher Figeac)的產(chǎn)權(quán)所有者。

酒莊與擁有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯堡位于同一產(chǎn)區(qū)，即波美侯產(chǎn)區(qū)的南部，占地2.58公頃，土質(zhì)為含鐵元素的砂石土，非常適合葡萄的生長和雨季排水，葡萄藤的平均樹齡為35年。寶瑞嘉古堡的產(chǎn)量與同產(chǎn)區(qū)的柏圖斯一樣，也是相當(dāng)稀少的，年產(chǎn)量不過3-4萬瓶。酒莊采用純手工采摘，嚴(yán)格篩選葡萄，法國全新橡木桶陳釀，酒莊將現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)技術(shù)完美結(jié)合，對產(chǎn)品精益求精，生產(chǎn)的每一瓶酒都相當(dāng)珍貴，可謂一瓶難求。

波美侯 Pomerol

-波爾多地區(qū)面積最小的產(chǎn)區(qū)

-出產(chǎn)世界上最昂貴和最迷人的葡萄酒

-許多有名的車庫酒莊就誕生于此，例如，酒王之王“柏圖斯”

波美侯，亦稱寶物隆，緊挨圣愛美隆產(chǎn)區(qū)，面積僅700多公頃，是波爾多地區(qū)面積最小的產(chǎn)區(qū)，卻生產(chǎn)世界上最昂貴和最迷人的葡萄酒。你可能沒有聽過波美侯，但是你肯定聽過酒王“柏圖斯PETRUS”，此酒正是產(chǎn)自于波美侯，波美侯沒有波亞克產(chǎn)區(qū)那樣雄偉豪華的酒莊，沒有權(quán)傾朝野的貴族，也沒有富可敵國的銀行家。它只是一片農(nóng)莊，瓦屋稀疏，鄉(xiāng)間小道蜿蜒盤旋，很多人認(rèn)為它只是圣愛美隆的一顆“小衛(wèi)星”。直到70年代后它才開始崛起，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，今天的波美侯已今非昔比，在右岸具有帝王般的地位。總體上看，波美侯葡萄酒的價(jià)格比周圍產(chǎn)區(qū)要高出一截，雖然大部分的酒莊都很小，產(chǎn)量也低，但許多有名的車庫酒莊就誕生于此，例如酒王之王“柏圖斯”(Petrus)、里鵬酒莊(Chateau Le Pin)、老色丹堡(Vieux Chateau Certan)。

這里的風(fēng)土條件非常適合梅洛葡萄的生長，表層是沙質(zhì)砂礫土，覆蓋在混合了氧化鐵(也叫鐵渣)的粘土層上，這樣的土壤特點(diǎn)是波美侯葡萄酒獨(dú)特性的根源。這里出產(chǎn)的酒較其他地區(qū)更為龐大堅(jiān)實(shí)，能體現(xiàn)出梅洛最強(qiáng)勁和豐滿的一面。隨著陳年，又能展現(xiàn)出細(xì)微的復(fù)雜和變化。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術(shù)】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風(fēng)格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。

通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細(xì)膩和輕度熏烤的紅肉進(jìn)行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚類或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因?yàn)樾晾笔澄飼w過海格的細(xì)致風(fēng)味。

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