約瑟夫杜魯安酒莊 Maison Joseph Drouhin
約瑟夫杜魯安酒莊由約瑟夫?杜魯安(Joseph Drouhin)于1880年由Joseph Drouhin創建。這一百三十年間,該酒莊一直由杜魯安家族掌管。開始是經銷商,到他兒子Maurice 時代,開始購買葡萄園,第一片葡萄園便是Beaune產區的一級田Clos des Mouche,之后相繼在勃艮第各產區購入葡萄園,不斷擴大自有葡萄園的面積。每購入新葡萄園后,逐步重新種植,提升葡萄樹的品質。Maurice之后是姪子Robert時代,他繼續購入更多葡萄園,特別是頂級葡萄園。

酒莊的酒窖發端于博恩地區歷史悠久的勃艮第歷代公爵和法蘭西諸王的酒窖,現在又加入了鄰近夏布利特級園的瓦當磨坊當地窖。自律、好學、注重內在價值、熱情且勇敢,這些是杜魯安酒莊家族世代相傳的特質,同時,代代相傳的還有釀酒技術和對品質的不懈追求。如今,杜魯安家族的第四代家庭成員以Frederic Drouhin為首管理酒莊(Robert的四個兒女,Frédéric為公司總裁,Philippe管理葡萄園,Véronique(女兒)是Joseph Drouhin在美國奧勒岡所設酒莊的釀酒師,Laurent負責市場開拓。)。家族每一位成員都各司其職,彰顯著家族“卓越品質”的特點。
香貝丹-貝日莊園 Chambertin-Clos de Beze
香貝丹-貝日莊園是勃艮第夜丘子產區紅葡萄酒特級村鎮AOC,是拿破侖唯一喜歡的葡萄園。黑皮諾是主要的葡萄品種莊園位于熱夫雷-香貝丹,與其它一組名字中帶有“香貝丹”的葡萄園一起,總共9個組成熱夫雷-香貝丹的特級田。它位于特級園路(Route des Grands Crus)西面的山坡上,在香貝丹的北部,東面(公路對面)是紀奧-香貝丹- Griotte-Chambertin和夏佩爾-香貝丹- Chapelle-Chambertin,北面是瑪杰斯-香貝丹- Mazis-Chambertin。
該AOC始于1937年。AOC規定香貝丹-貝日莊園生產的葡萄酒也可以標示為香貝丹,但由于香貝丹-貝日莊園的聲望更高,實際市場中很少出現這種降級的命名。與勃艮第大部分葡萄園類似,香貝丹-貝日莊園由很多所有者共同有用,前者有23個所有者,后者18個。不幸的是,不同生產者之間釀造的品質大不相同,即使被稱為“葡萄酒之王”的香貝丹,也有一些不那么到位的釀酒師生產的葡萄酒,并不能完全達到應有的水平。貝日園的葡萄酒品質與其他香貝丹葡萄園相比,水平比較高,而且更為穩定。這兩個葡萄園的葡萄酒通常非常強壯,具有濃郁的果香、強烈、馥郁,具有很濃的香氣,陳年能力較強。這兩個特級田的區別來自于較深的底層土壤,香貝丹釀的葡萄酒比貝日園色澤稍顯棕褐,并有較高的酒精度和單寧成份,相對來說酒體稍輕,陳年12-30年以后達到適飲期巔峰。通常來講,香貝丹和香貝丹-貝日莊園的葡萄酒通常被看作同一檔次,并比其它7個此地的特級田品質稍高。這點在基礎產量的規定上也有所體現,香貝丹和香貝丹-貝日莊園將基礎產量嚴格限制在3500升/公頃,而其它7個特級園則為3700升/公頃。