世界五大名莊之拉菲城堡榮譽出品。

世界五大酒莊之拉菲城堡，在1855年波爾多評級中位于列級酒莊第一級。拉菲酒莊連同奧比昂酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。拉菲酒莊被認為是"五大名莊"中最為典雅的。拉菲酒莊歷史悠久，迄今已有數百年歷史。

拉菲莊(Chateau Lafite Rothschild)

在世界上成千上萬個酒莊當中，能夠在名氣、品質、記錄保持方面同時打敗其他酒莊的恐怕只有法國波爾多波亞克村的拉菲莊園了。

·酒莊歷史

史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年，這一時代的法國，修道院遍布大小村莊城鎮，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶(Vertheuil)修道院正是如今拉菲古堡的所在地。加斯科尼方言(Gascon，法國西南部比利牛斯地區舊時稱加斯科尼省)中“la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。

拉菲莊是由一名姓拉菲(Lafite)的貴族創園于1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年，她由當時世界酒業一號人物希剛公爵(J·D·Segur)購得。希剛當時在酒界叱咤風云，他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖(Chateau Latour)、武當王(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀，法國基本上是勃艮第(Burgundy)酒的天下。

而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲葡萄酒情有獨鐘，令拉菲紅酒往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。



·酒莊等級

1855年波爾多評級列級酒莊第一級。

眾所周知，波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)，這61個酒莊分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)和奧比昂莊(Chateau Haut - Brion)，而四個中拉菲排名第一。拉菲酒莊連同拉圖酒莊、瑪歌酒莊、奧比昂酒莊及 1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。拉菲酒莊被認為是"五大名莊"中最典雅的。

·酒王風范

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為了弘揚法國的美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定。此分級制度作為官方的標準確立了拉菲的“頂級一等”地位，并將為梅多克開創一個史無前例的繁榮時代。



·酒莊環境

拉菲紅酒的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質,當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃,每公頃種植8500棵葡萄樹。其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占70%左右,梅洛(Merlot)占20%左右,其余為品麗珠(Cabernet Franc)。平均樹齡在40年以上。每年的產量大約三萬箱酒(每箱12支750ml算)。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比,拉菲莊的成就真是無人能及。

莊園的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。

在拉菲，每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒，為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外，拉菲莊還是出了名的愿花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產于菩依樂村的其他兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”;至于拉菲的品質特征，無論是哪一個年份，都可引一位品酒行家的稱贊作為評語：“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇。”



·拉菲的釀制及正副牌(大小拉菲)

拉菲酒莊的紅酒，通常要在不銹鋼發酵罐中放置3個星期，再在新橡木桶中放18-24個月。拉菲正牌每一個年份均在全新橡木桶中陳釀12至18個月，具體時間需看當年的氣候與收成。

正牌拉菲(Chateau Lafite Rothschild)又叫大拉菲，副牌拉菲(Carruades de Lafite)又叫小拉菲。拉菲酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏。如1982年的大拉菲，酒色深濃，香氣濃郁，層次感極其豐富，味道復雜，混合著黑加侖子、鉛筆芯、礦物質、煙草和咖啡香，其回味持續一分鐘以上，香氣久久縈繞不散。

·目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者

拉菲紅酒是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統湯馬士杰弗遜(Thomas Jefferson)不單是總統,他還是十八世紀最出名的酒評家。相當于今天的派克(Robert Parker)。1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲葡萄酒以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜志老板Malcolm Forbes投得。創下并保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。



·從“拉菲古堡”到“羅斯柴爾德男爵拉菲集團(DBR Lafite)”

通常，我們提及“拉菲”，指的都是世界頂級的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。而事實上，“拉菲”二字，亦是其酒莊擁有者羅斯柴爾德家族所經營的“羅斯柴爾德男爵拉菲集團Domaines Barons de Rothschild(Lafite)”的簡稱。由于拉菲古堡的有限產量無法滿足消費者的需求，拉菲集團運用自身優勢，打造了一系列的子品牌酒。

1868年8月8日，詹姆斯-德-羅斯柴爾德男爵(Baron James de Rothschild)在公眾拍賣會上買下了1855年波爾多梅多克(Medoc)地區葡萄酒分級制度中被列為頂級一等的拉菲古堡。這份羅斯柴爾德家族的全新產業承載了土地的力量，也繼承蘊涵了屬于家族的協同之力。能有如此的眼光、魄力與財力，詹姆斯-德-羅斯柴爾德男爵自然不容小覷。作為著名的私人銀行家族，整個羅斯柴爾德家族在葡萄酒產業擁有三個分支，除了由ASC精品酒業取得全權代理的羅斯柴爾德男爵拉菲集團，還有埃德蒙德羅斯柴爾德男爵集團以及菲利普羅斯柴爾德男爵集團，各自經營紅酒產業。DBR古堡系列包括拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild(包括大小拉菲)、萊斯古堡Chateau Rieussec、杜哈特米隆古堡Chateau Duhar t Milon、拉菲樂吉爾堡Chateau L'evangile這幾間酒莊為開放市場，不存在獨家代理一說(所謂開放市場，就是不設代理的酒莊酒，通常頂級名莊都為開放市場)。

作為擁有拉菲古堡的羅斯柴爾德男爵拉菲集團，在全世界擁有將近1200公頃的葡萄園。僅2010年，其就在全世界售出1100萬瓶高質量葡萄酒。波爾多是羅斯柴爾德男爵拉菲集團在全世界最重要的葡萄酒基地。除了一級莊拉菲古堡，在Sauternes產區還擁有拉菲貴族甜Chateau Rieussec、波爾多的左岸列級酒莊杜哈特米隆古堡Chateau Duhart Milon、右岸的拉菲樂吉爾堡Chateau L'evangile、波爾多梅多克的巖石古堡Chateau Peyre Lebade、波爾多兩海間的卡瑟天堂古堡Chateau Paradis Casseuil、郎格多克地區的奧希耶古堡Chateau d'Aussières，以及“羅斯柴爾德男爵精選”旗下四大品牌系列酒：“拉菲傳奇系列-Legende”、“拉菲傳說系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réser ve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。而除了拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild(包括大小拉菲)、拉菲貴族甜Chateau Rieussec、杜哈特米隆古堡Chateau Duhar t Milon、拉菲樂吉爾堡Chateau L'evangile這幾間酒莊為開放市場之外(所謂開放市場，就是不設代理的酒莊酒，通常頂級名莊都為開放市場)，其它眾品牌，由2011年1月1日起，已經全權由ASC精品酒業獲得中國獨家代理權。



·拉菲酒庫

拉菲酒庫由加泰羅尼亞建筑師理查德?鮑費爾(Ricardo Bofill)主持設計建造，是革命性的創新之作，并有極高的審美價值，可存放2200個大橡木桶。






【如何辨別拉菲真偽】

1、封瓶鐵片：封瓶鐵片上有酒莊城堡圖案和“Lafite Rothschild”字樣。

2、酒塞：酒塞側面，其中一面印有年份，另一面印有拉菲圖案，并有Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。但要注意的是，其酒塞頂端，沒有印任何圖案和年份。其實不同年份的拉菲，酒塞設計都是大同小異的。

3、酒瓶頸：酒瓶頸的貼標上印有拉菲古堡的圖案。



4、酒瓶樽：早在1985年的Lafite，酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀念哈累彗星每76年才回歸一次的天文現象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，為了防偽，酒莊采用了特別的酒樽。酒瓶上刻上了Rothschild家族標志——五支箭的圖案，中央則刻有Lafite一詞。到了1999年，酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現象，所以瓶上刻有1999年的字樣，并印有日與月的圖案，因為日與月是以金與銀的顏色表達，酒友戲稱為“金銀潤”。Lafite往往就當年的天文現象而設計新酒瓶，可能是特別喜愛天文學吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特別版本，因為是千禧年，在五支箭的中間，是刻有2000年的字樣，取代了之前Lafite的字樣。



5、酒標：真拉菲紅酒酒標由于是絲印酒標，所以表面摸起來有凹凸的感覺。而假拉菲酒標是普通印刷摸起來很滑，沒有層次感。真拉菲酒標是絲印技術印刷，用手指甲擦字時字擦掉了但底色還是完整的，酒標也沒擦破。而假拉菲酒標的印刷簡單,用手指甲擦字，把酒標擦破了字才能擦掉。

波爾多(Bordeaux)：提起法國的葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構成了波爾多靜謐的田園風光。波爾的產區是全球最大的優質葡萄酒產區，種植面積達12.3萬公頃，年產8億瓶的葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達到了總產量的95%。

波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有“葡萄酒之后”的美譽。



相對于勃艮第通常采用單一品種的葡萄釀造葡萄酒，波爾多產區更注重勾兌。波爾多最精深的釀酒師能在各個葡萄榨汁發酵后掌握他們各自在目前的個性以及將來的演變，然后加以創造性地勾兌。在考慮到不同類型的葡萄混合后的相互影響，釀酒師甚至能預計一瓶酒在今后十年，二十年乃至更長時間以后的口味。對許多人來說，波爾多酒的魅力正在于此。豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變，豐化出富澤的口感。

波爾多有五大主要產區：梅多克(Medoc)，玻美侯(Pomerol)，圣埃美隆(St-Emilion)，格拉夫(Graves)，蘇玳 (Sauternes)。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。






梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。









品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經過木桶醞釀后會發展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠親，產自法國波爾多區的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產自較北面產區的盧瓦爾區或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，品麗珠經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

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