干露酒廠 Vina Concha Y Toro

國(guó)際評(píng)價(jià)

干露酒廠成立于1883年，是智利最古老的酒廠之一，也是當(dāng)?shù)氐木茦I(yè)巨頭之一，旗下?lián)碛泻芏嘧悠放疲频钠贩N極其豐富，而且長(zhǎng)期保持著優(yōu)良的品質(zhì)，是目前智利釀酒業(yè)中獲得評(píng)分90以上酒款最多的酒廠。其中紅魔鬼系列葡萄酒屢獲大獎(jiǎng)，在世界各大評(píng)分體系中常常有接近90的得分。口碑極好，物超所值。

酒莊概況

干露酒廠位于智利中央山谷產(chǎn)區(qū)的邁坡山谷(Maipo Valley)，公司已有13個(gè)葡萄園，總面積約為7400英畝。每一個(gè)葡萄園均有其自身的土壤與氣候特色，確保了干露酒廠能夠釀制極具代表性智利酒。另外，公司也從許多合約莊主那里購(gòu)買(mǎi)葡萄。邁坡谷屬地中海式氣候，這里的地理和氣候都特別適合葡萄的種植，安第斯山脈作為天然屏障，阻擋了來(lái)自太平洋的寒流，保護(hù)了葡萄園。理想的土壤和山上融化的雪水完美結(jié)合，創(chuàng)造了絕佳的氣候條件，以培養(yǎng)最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種。多年來(lái)，干露酒廠致力于發(fā)展葡萄酒區(qū)域化制度，以釀制特色的葡萄酒，以先進(jìn)的栽培技術(shù)和釀造工藝，生產(chǎn)出優(yōu)異的高品質(zhì)葡萄酒。

與曼聯(lián)足球俱樂(lè)部簽約合作

2010年9月，作為南美洲領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)品牌葡萄酒生產(chǎn)商及出口商，干露酒廠(Concha Y Toro)與曼聯(lián)正式簽約，成為曼聯(lián)足球俱樂(lè)部的官方葡萄酒合作伙伴。該協(xié)議旨在提高干露及其品牌在世界范圍內(nèi)的知名度，特別是亞洲、拉丁美洲、東歐和北歐等重點(diǎn)市場(chǎng)。此次合作為干露提供了與一個(gè)在全球享有盛譽(yù)的足球俱樂(lè)部進(jìn)行全球結(jié)盟的空前良機(jī)。通過(guò)與曼聯(lián)足球隊(duì)的聯(lián)合以及形象和品牌的有效共用，干露還有許多機(jī)會(huì)可提高自身知名度。

紐交所上市

在1994年10月，干露酒廠成為紐約股票交易所第一家上市的智利酒廠，被美國(guó)《葡萄酒鑒賞家》雜志評(píng)為“全智利最重要的酒廠”。干露酒廠在世界范圍內(nèi)的知名度迅速上升。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合

1997年，干露酒廠和法國(guó)頂級(jí)酒莊木桐酒莊(莊主：菲利普·羅斯柴爾德Baron Philippe de Rothschild)成立了聯(lián)合酒廠。干露酒廠有著眾多品種，他們都是智利釀酒界的最佳之選。良好的種植環(huán)境和出色的工作人員的完美結(jié)合，使得他們能釀造出在國(guó)際上倍受稱(chēng)贊的好葡萄酒。

中央山谷 Central Valley

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來(lái)了穩(wěn)定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲(chóng)害的襲擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：分別是最北部的葡萄種植區(qū)艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY); 第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產(chǎn)區(qū)，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū);第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷 (MALLECO)。

中央山谷位于智利首都圣地亞哥之外，在風(fēng)景美麗的安地斯山和太平洋之間，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，葡萄酒在國(guó)際上更是享譽(yù)盛名，熱愛(ài)紅酒的追求者都喜歡Maipo Valley’s cabernets和Curicó’s chardonnays。智利的葡萄種植主要集中在中央山谷地區(qū)。最著名的葡萄品種是佳美娜和黑皮諾，現(xiàn)在世界上只有智利在大規(guī)模的種植佳美娜葡萄，而有葡萄中的公主之稱(chēng)的黑皮諾在世界上最佳的種植地之一也是智利。

梅洛(Merlot)：又名美樂(lè)、梅樂(lè)、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱(chēng)王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿(mǎn)、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛(ài)好者，也比較容易吸引入門(mén)級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。很多葡萄酒愛(ài)好者對(duì)梅洛的喜愛(ài)要?jiǎng)龠^(guò)赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

【智利葡萄酒分級(jí)】

Varietal：只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類(lèi)似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級(jí)，Premium的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月。

對(duì)于智利酒，不同酒荘同一級(jí)別的酒不能直接比較。

【梅洛葡萄酒的配餐藝術(shù)】

梅洛是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來(lái)更加豐滿(mǎn)的酒體，酒精含量更高。由梅洛釀制的葡萄酒具有紅色水果的香氣，單寧柔順，回味柔和。由于種植區(qū)域和釀造工藝的不同，其風(fēng)格多樣，但單寧和酸度都較適中，可以與眾多不同的菜式進(jìn)行完美搭配。通常，梅洛葡萄酒適合與雞肉，肉質(zhì)細(xì)膩和輕度熏烤的紅肉進(jìn)行搭配。然而，梅洛葡萄酒卻不適合與魚(yú)類(lèi)或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式。另外，與大部分辛辣食物也不大合適，因?yàn)樾晾笔澄飼?huì)蓋過(guò)海格的細(xì)致風(fēng)味。

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