（新聞來源：中國僑網）

據法國《歐洲時報》編譯報道，法國西部第戎市葡萄酒學校的一間教室，學生們正在試圖觀察酒杯中紅寶石顏色的勃艮第葡萄酒，其中大約有十幾名中國學生，他們坐在教室的第一排，占這批學生數量的一半。

15年前這里學習葡萄酒專業的中國留學生還非常稀少，如今卻占據了這間學校135名學生的30%，他們需要為此每年支付1.2萬至1.3萬歐元的費用。一名中國女學生表示：“對于大部分中國的消費者來說，法國的葡萄酒是最好的，不僅歷史悠久，而且在全世界都很有名。”她表示希望在中國推廣勃艮第葡萄酒。

22歲的劉新陽(音譯，Liu XinYang)說道：“在中國，葡萄酒是奢侈品。當我告訴朋友們我在學習葡萄酒管理時，他們會感慨，‘這實在太酷了’。”劉新陽還表示：“這是一份受人尊敬的工作，憑借這個文憑找工作并不困難。”與絕大部分中國留學生一樣，劉新陽將來會返回中國就業，她的目標不僅是法國的葡萄酒領域，更有新成長起來的中國葡萄栽培業。

42歲的龔艷萍(音譯，Gong YanPing)已經是一名葡萄酒專業的畢業生，她從2011年開始在勃艮第居住，為來自中國的葡萄酒專業人士組織研討會。龔艷萍表示：“中國對葡萄酒領域的專業培養還未開始，培訓方面應該由葡萄酒的發源國家來做。”隨著東方學生的到來，勃艮第的學校也逐漸適應并且迎合這種變化，新的科研小組“與中國人做生意”的成立就是個例子。

不僅如此，法國學生也將此視為機遇。23歲的Quentin Possidoni表示將來會與中國同學保持聯系，他說：“誰也說不準將來會發生什么，這是個好機會。”Jér?me Gallo是學校的主任。作為管理者，為了維持生源的平衡，他每年不得不拒絕大量中國學生的入學申請，但是他十分看好這些中國學生：他們來自中國，回去的時候卻帶著勃艮第的“行李箱”。他表示：“不僅僅是酒，他們帶回去的是學校、是勃艮第、是法國的一部分。”

對于執教20年的葡萄酒教師Steve Charters來說，中國學生的學習速度十分迅速。他表示：“我們如今也有這樣的中國學生，他們經驗豐富，十分會品酒，他們的學識與法國人、美國人、意大利人不相上下。”Steve Charters還補充道：“因為中國并沒有非常長久的葡萄酒消費文化，所以他們有更加開放的精神，他們喜愛波爾多、勃艮第的葡萄酒，也能夠接受來自智利和南非的好酒。”

中國當然也生產自己的葡萄酒，占據中國消費市場份額的80%。Steve Charters認為，“中國在葡萄酒釀造方面還需要時間來進步……像法國，花費了2500年的時間來找尋最優秀的耕種土壤、最有利的種植地點和最佳的釀酒方法”。

但是Steve Charters也十分確信：“當中國人找到最有利的耕種地點，能夠識別出什么樣的葡萄苗應該種在什么地方的時候，他們能夠釀造出十分美味的葡萄酒。