(新聞來源:意酒網(wǎng) / Wineita.com)
近日,意大利東北部弗留利大區(qū)(Friuli Venezia-Giulia)戈里齊亞?。℅orizia)內(nèi)知名的“橙酒(Orange wine)”產(chǎn)區(qū)奧斯拉維亞(Oslavia)正式提出申請(qǐng),希望將奧斯拉維亞(Oslavia)確立為保障法定產(chǎn)區(qū)(DOCG)。目前,奧斯拉維亞(Oslavia)在法規(guī)上屬于IGT(原產(chǎn)地保護(hù))級(jí)別。如果申請(qǐng)順利,奧斯拉維亞(Oslavia)將有望成為意大利首個(gè)專注于橙酒的DOCG級(jí)別產(chǎn)區(qū)。
奧斯拉維亞(Oslavia)靠近意大利與斯洛文尼亞的邊界,是意大利釀造橙酒的中心地區(qū)之一。奧斯拉維亞(Oslavia)的土壤結(jié)構(gòu)以石灰?guī)r和砂巖為主,富含礦物質(zhì)。年降水量在1400毫米左右,晝夜溫差較大。同時(shí),這里通風(fēng)環(huán)境良好,空氣濕度相對(duì)較低。當(dāng)?shù)氐谋就涟灼咸哑贩N黃麗波拉(ribolla gialla)歷史十分悠久,葡萄果實(shí)個(gè)頭較小,糖分較高。用黃麗波拉釀造的葡萄酒酒體輕盈,花香四溢,酸度顯著,十分優(yōu)雅。
橙酒(Orange wine)的釀造方式較為特殊。按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)方式,需要先將白葡萄帶皮帶籽一同進(jìn)行發(fā)酵和浸漬,不添加人工酵母。釀造優(yōu)質(zhì)的橙酒需要成熟度足夠的麗波拉葡萄。在奧斯拉維亞(Oslavia),黃麗波拉葡萄帶皮浸漬的時(shí)間從15日至4個(gè)月不等。
近五年來,除了奧斯拉維亞(Oslavia)之外,弗留利-威尼斯-朱利亞產(chǎn)區(qū)的其他平原地區(qū)也同樣種植該葡萄,所以麗波拉的產(chǎn)量總體較大。2017年的葡萄采摘季過后,麗波拉較低的價(jià)格和極大的產(chǎn)量吸引了不少來自威尼托和皮埃蒙特的起泡酒釀造者。
此次奧斯拉維亞(Oslavia)生產(chǎn)者協(xié)會(huì)(Associazione Produttori di Oslavia)的橙酒生產(chǎn)者聯(lián)合申請(qǐng)DOCG認(rèn)證,既是出于對(duì)于黃麗波拉葡萄的長遠(yuǎn)保護(hù),也將成為Oslavia產(chǎn)區(qū)橙酒區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)橙酒的有力手段。