（新聞來源：酒飲商務(wù) / The Drinks Business）

柯諾蘇酒莊（Cono Sur）的總經(jīng)理保羅·科納爾（Paul Konar）表示，由于釀酒師在最佳條件下釀造，2021年將是智利紅白兩種葡萄酒的“歷史性”年份，在夏季降雨之后，情況有所改善，不必急于采摘未成熟的葡萄。

柯諾蘇酒莊的總經(jīng)理保羅·科納爾對酒飲商務(wù)說：“我們可以在葡萄達(dá)到巔峰時采摘葡萄，因此白葡萄和紅葡萄的酒精含量非常平衡——這將是一個具有歷史意義的年份。”

“我們的釀酒師 Matías Ríos 對 2021 年的年份感到非常興奮，因為它創(chuàng)造了酸度良好的新鮮白葡萄酒和單寧成熟且酒精度平衡的紅葡萄酒。今年在智利是一個涼爽的年份，就像 2018 年一樣，這使得葡萄酒具有更好的平衡性和良好的酸度。對于所有品種來說，這是一個非常令人興奮的年份，這是不尋常的。”

在采訪中，保羅·科納爾報告稱，受該品牌有機葡萄酒系列的普及推動，柯諾蘇去年在英國的銷量“大幅增長”。為了能夠滿足未來的需求，柯諾蘇正在逐步將其葡萄園轉(zhuǎn)向有機葡萄種植，目前管理著357公頃的有機葡萄。

在談到智利面臨的障礙時，科納爾強調(diào)，水資源短缺是智利葡萄酒行業(yè)目前面臨的最大挑戰(zhàn)。

“目前，缺水是智利葡萄種植面臨的主要挑戰(zhàn)，特別是在中央山谷北部，由于雨水很少，今年再次受到影響。我們希望看到下雨，因為現(xiàn)在應(yīng)該是雨季，所以我們希望能下雨，因為我們需要它。"

保羅·科納爾說："為了解決這個問題，我們正在投資水井和水庫，以提高我們的可用性，并正在尋找節(jié)約用水和更有效使用水的方法。”