蒙特斯酒莊 Montes

蒙特斯酒莊座落于南半球狹長國度智利中部的葡萄酒產區里，旗下擁有五個獨立的莊園，近 600公頃的葡萄園，分布于智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位于Colchagua谷地;種植的品種繁多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。創辦人之一的Aurelio Montes先生，是酒莊的首席釀酒師，擁有超過35年的資深釀酒資歷，豐富的專業知識在智利酒界創下了許多成功的先例。這些創舉中，最讓人稱之為奇的就是他看中了智利中Colchagua谷地里一處隱蔽的區塊，Apalta谷地。位于安地斯山麓下、離太平洋海岸線約65公里，半月形的山谷區域，坡度15-45度，白天日照充足、夜晚有來自海洋的徐徐涼爽微風，還有貧瘠的土壤;是絕佳的葡萄生長環境。

當初他選擇在這樣的陡峭山坡上種植葡萄樹的行為，被當地人認為是種瘋狂的行徑，如今，Apalta谷地，被認為是智利最優良的葡萄酒產區。2004年，Montes酒莊在這邊設立了另一個釀酒莊園，專門生產酒莊Alpha以及頂級旗艦系列酒款。Montes酒標上有一位手持葡萄的天使圖樣，來自創辦人之一的Douglas Murray先生的親身經歷;他在一次重大事故中曾看見天使的身影，因此相信了天使守護神的存在。酒莊選擇天使的形象做為其商標，在酒莊的酒窖中也安置著一尊天使的雕像，守護著蒙特斯的佳釀醇酒。

Montes是智利的驕傲，旗下表現出色的葡萄酒質量，已受到其它智利酒廠的高度密切注意，更為現代的智利葡萄酒發展樹立了最佳典范。曾榮獲全球酒界無數獎項的他們，依舊不斷努力追求更高的葡萄酒質量。2001年他們看中了鄰國阿根廷的葡萄酒發展潛力，橫跨安地斯山脈到當地投資釀酒，2005年在當地正式成立了Kaiken酒廠并生產阿根廷的葡萄酒。如今，Montes除了被評選為智利前三名卓越的發展中公司，是一家具有市場遠見、創新的葡萄酒公司，他們更成為智利的年度酒莊。

庫里科 CURICO VALLEY

庫里科屬于中央山谷八大子產區之一。“CURICO”在當地的馬譜其(MAPUCHE)語中指的是“黑水”的意思，這里是智利重要的農業中心地帶。由三幅地勢構成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區的氣候為潮濕的地中海氣候，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄霧，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思(Sauvignon Blanc)。作為第二大葡萄酒產區，葡萄種植和釀酒業是其核心產業。庫里科的現代釀酒業始于西班牙制造商米高·桃樂絲Miguel Torres，他于上世紀七十年代開始了他的首個“新世界”計劃，從而為智利這個葡萄酒的新天堂打開了大門。

長相思(Sauvignon Blanc)：又名白蘇維翁，原產自法國波爾多，適合溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質土上。主要用來制造多果味、早熟、簡單易飲的干白葡萄酒。長相思酸味重，香味非常濃，常有一股青草味，也常會出現貓尿和百香果香味，偶爾會出現花香與火藥味。長相思適合采用低溫浸皮法釀造，常出現芒果和鳳梨果香。在法國，盧瓦爾河上游的桑賽爾(Sancerre)和布衣-富美(Pouilly-Fume)是長相思最著名的產區，不混合其他品種。

波爾多和法國西南部也有很多長相思，但常混和賽美容(Semillon)釀造，佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)是最著名的產區，多經橡木桶發酵培養，圓潤細致且耐久存。偶爾也釀造貴腐甜酒，但因香味太濃，只少量混合。

長相思在其他產區也很常見，以新西蘭南島的馬爾伯勒(Marlborogh)產區最著名，有非常清新多酸多果味的表現。在澳大利亞與美國加州長相思則表現出較為濃膩的一面，常被稱為Fume Blanc。

【智利葡萄酒分級】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

對于智利酒，不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

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