蒙特斯酒莊 Montes

蒙特斯酒莊座落于南半球狹長國度智利中部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里，旗下?lián)碛形鍌€獨立的莊園，近 600公頃的葡萄園，分布于智利中部主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：三處在Curico谷地，兩處位于Colchagua谷地;種植的品種繁多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。創(chuàng)辦人之一的Aurelio Montes先生，是酒莊的首席釀酒師，擁有超過35年的資深釀酒資歷，豐富的專業(yè)知識在智利酒界創(chuàng)下了許多成功的先例。這些創(chuàng)舉中，最讓人稱之為奇的就是他看中了智利中Colchagua谷地里一處隱蔽的區(qū)塊，Apalta谷地。位于安地斯山麓下、離太平洋海岸線約65公里，半月形的山谷區(qū)域，坡度15-45度，白天日照充足、夜晚有來自海洋的徐徐涼爽微風(fēng)，還有貧瘠的土壤;是絕佳的葡萄生長環(huán)境。

當初他選擇在這樣的陡峭山坡上種植葡萄樹的行為，被當?shù)厝苏J為是種瘋狂的行徑，如今，Apalta谷地，被認為是智利最優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2004年，Montes酒莊在這邊設(shè)立了另一個釀酒莊園，專門生產(chǎn)酒莊Alpha以及頂級旗艦系列酒款。Montes酒標上有一位手持葡萄的天使圖樣，來自創(chuàng)辦人之一的Douglas Murray先生的親身經(jīng)歷;他在一次重大事故中曾看見天使的身影，因此相信了天使守護神的存在。酒莊選擇天使的形象做為其商標，在酒莊的酒窖中也安置著一尊天使的雕像，守護著蒙特斯的佳釀醇酒。

Montes是智利的驕傲，旗下表現(xiàn)出色的葡萄酒質(zhì)量，已受到其它智利酒廠的高度密切注意，更為現(xiàn)代的智利葡萄酒發(fā)展樹立了最佳典范。曾榮獲全球酒界無數(shù)獎項的他們，依舊不斷努力追求更高的葡萄酒質(zhì)量。2001年他們看中了鄰國阿根廷的葡萄酒發(fā)展?jié)摿Γ瑱M跨安地斯山脈到當?shù)赝顿Y釀酒，2005年在當?shù)卣匠闪⒘?/span>Kaiken酒廠并生產(chǎn)阿根廷的葡萄酒。如今，Montes除了被評選為智利前三名卓越的發(fā)展中公司，是一家具有市場遠見、創(chuàng)新的葡萄酒公司，他們更成為智利的年度酒莊。

庫里科 CURICO VALLEY

庫里科屬于中央山谷八大子產(chǎn)區(qū)之一。“CURICO”在當?shù)氐鸟R譜其(MAPUCHE)語中指的是“黑水”的意思，這里是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶。由三幅地勢構(gòu)成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區(qū)的氣候為潮濕的地中海氣候，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄霧，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思(Sauvignon Blanc)。作為第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種植和釀酒業(yè)是其核心產(chǎn)業(yè)。庫里科的現(xiàn)代釀酒業(yè)始于西班牙制造商米高·桃樂絲Miguel Torres，他于上世紀七十年代開始了他的首個“新世界”計劃，從而為智利這個葡萄酒的新天堂打開了大門。

霞多麗(Chardonnay)：又叫做莎當妮、雪當麗，原產(chǎn)自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄之一，屬早熟型品種。由于霞多麗適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，因此在全球各產(chǎn)酒區(qū)都有普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。

隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化;天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主;較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi),則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由霞多麗所制的氣泡酒以法國香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。

【智利葡萄酒分級】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

對于智利酒，不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

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