最近幾個(gè)禮拜，有西班牙釀酒商、批發(fā)商和媒體聯(lián)合發(fā)表了一封請(qǐng)?jiān)笗Ｍ軌蚋淖兝飱W哈以原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度（Denominación de Origen，下文簡稱DO）進(jìn)行葡萄酒分級(jí)的方式。他們?cè)谡?qǐng)?jiān)笗飳懙溃骸癉O制度雖然有效地保護(hù)了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質(zhì)高低的區(qū)分。”他們提議用一種更加勃艮第的方式來取代現(xiàn)有的DO分級(jí)制度。

在西班牙葡萄酒的變革中，有機(jī)種植和釀造只是其中的一個(gè)方面。丹魄是西班牙的標(biāo)志性葡萄品種，傳統(tǒng)上產(chǎn)自里奧哈的丹魄都比較強(qiáng)壯而且酒精度較高，但是近年來西班牙的釀酒風(fēng)格開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，更傾向于進(jìn)行有機(jī)種植，而且酒的風(fēng)格更加清新和年輕化，展現(xiàn)出丹魄葡萄品種全新的一面。

葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進(jìn)口貿(mào)易的Alvaro de la Vi?a認(rèn)為該請(qǐng)?jiān)笗奶嶙h是對(duì)的。“依我看，DO制度是一種過時(shí)的，該被廢棄的分級(jí)制度，它牽扯到很多的政治和復(fù)雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因?yàn)槟阈枰獮樘砑拥骄破可系拿恳粋€(gè)小小級(jí)別付費(fèi)。”