藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）是意大利一種非常受歡迎的起泡酒，用同名葡萄品種——藍布魯斯科（Lambrusco）釀制而成，這種起泡酒多為紅起泡酒和桃紅起泡酒，它氣泡豐富，果香濃郁，適合趁早飲用。

早在20 世紀80年代初，藍布魯斯科起泡酒在美國及歐洲北部的大眾市場上就很受歡迎，盡管這股風潮已過，但如今其產量仍然很大，該酒的釀造工藝采用查瑪法，罐中二次發酵。藍布魯斯科起泡酒主要產自于倫巴第產區（Lombardy）和北部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區。

干型藍布魯斯科起泡酒

藍布魯斯科（Lambrusco）葡萄目前已知的子品種至少有60種，釀造的起泡酒有清爽輕盈的，也有強勁濃郁的。因為產區不同、釀酒師的偏好各異，以及葡萄品種不同等原因，干型藍布魯斯科起泡酒的風格多種多樣。干型藍布魯斯科起泡酒也分輕盈型和濃郁型，輕盈型的藍布魯斯科起泡酒帶有草莓味，余味酸爽，令人滿口流津，而濃郁型的則如加了黑莓的紅茶。不僅如此，它們起泡的程度也各異，有新鮮輕盈的，也有豐富持久的。

半甜型藍布魯斯科起泡酒

半甜型或半干型葡萄酒常被稱為是入門級別葡萄酒，但這并不適用于藍布魯斯科起泡酒。高品質的藍布魯斯科起泡酒酸度充足，單寧強勁，可與辛辣、甜食等多種食物搭配。輕盈型的半甜型酒喝起來口感激爽，如蘇打水，帶有覆盆子的風味；而濃郁型的半甜型酒口感順滑，常帶有草莓醬的風味。

知名生產商與餐配

著名生產商——卡維留里酒莊（Cavicchioli）創建于1928年，經過三代人的傳承，現在已是意大利藍布魯斯科起泡酒的領先生產商，不管是干型、半干還是甜型的藍布魯斯科起泡酒都十分暢銷，特別是在中國。

藍布魯斯科起泡酒能與各種食物搭配，同時又不會搶過食物本身的風味，因此成為了世界上最暢銷的酒款之一。意大利人喜歡用它來搭配薩拉米腸、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鮮等等。