黑達沃拉(Nero d'Avola)又名黑珍珠,它是原產(chǎn)于意大利西西里產(chǎn)區(qū)且最具代表性的紅葡萄品種,同時也是意大利西西里島上最著名、最優(yōu)質的葡萄品種之一,在西西里島的不同地區(qū)均有種植,面積達到14749公頃。
葡萄品種起源
黑達沃拉(Nero d'Avola)其名字均起源于阿沃拉城(Avola)—— 一座位于意大利西西里島上的小城市。黑達沃拉最早的文獻記錄是在1696年,當時的一位西西里島的植物學家,弗朗西斯科·庫帕尼(Francesco Cupani)在他的記錄中將該品種命名為“Calavrisi”,這是“Calabrese”的方言表達。因此在18、19世紀,“Calabrese”被廣泛運用于指代這一葡萄品種。
在中國,許多人更喜歡稱呼它為黑珍珠,大部分中文酒標上也是標示黑珍珠這一譯文。2011年的一項DNA研究顯示,西西里島上的黑達沃拉帶有顯著的遺傳多樣性,能適應不同的生長環(huán)境,擁有多個可能因基因變異或自然雜交獲得的新的克隆品種。
葡萄品種特征
黑達沃拉(Nero d'Avola)的生命力很強,表現(xiàn)非常活躍,但容易感染白粉病,其成熟周期適中,喜好生長在炎熱環(huán)境。在近三十多年來,黑達沃拉逐漸取得了國際聲譽,雖然它的名氣還遠比不上赤霞珠、黑皮諾這些國際葡萄品種。
在幾十年前,黑達沃拉還只是用在混釀中增添色澤,如今用黑達沃拉釀造的單一品種葡萄酒數(shù)量越來越多。黑達沃拉葡萄酒呈現(xiàn)深邃的色澤,酒體飽滿,有很好的陳年潛力。高端的黑達沃拉葡萄酒帶有野李子和甜巧克力的風味,單寧含量和酸度都很高;而質量一般的黑珍珠葡萄酒則會帶有俗氣的糖果香氣。
西西里島名片
根據(jù)西西里產(chǎn)區(qū)葡萄酒保護協(xié)會(Consorzio Sicilia DOC)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2020年份的黑達沃拉葡萄酒實際產(chǎn)量超過4947萬瓶,產(chǎn)區(qū)協(xié)會將黑達沃拉葡萄視作西西里葡萄酒的一張名片。事實上,西西里大區(qū)也是意大利黑達沃拉葡萄種植面積最大的地區(qū),種植面積達到14749公頃。
黑達沃拉被認為是西西里最具代表性的紅葡萄品種,在西西里島的不同地區(qū)均有種植。島上不同地區(qū)都能賦予其較獨特的風味,其中種植最多的省份是阿格里真托省(Agrigento)和卡爾塔尼塞塔省( Caltanissetta)。
黑達沃拉葡萄酒是西西里最知名的品種之一,代表著西西里島悠久的葡萄酒傳統(tǒng)。西西里產(chǎn)區(qū)葡萄酒保護協(xié)會表示,2020年和2021年,連續(xù)兩年黑達沃拉葡萄酒的年產(chǎn)量都達到近5000萬瓶,高品質的黑達沃拉葡萄酒有力地提升了西西里產(chǎn)區(qū)知名度。