經(jīng)過(guò)葡萄酒行業(yè)十年的游說(shuō)，天然葡萄酒（natural wine）終于得到了法國(guó)當(dāng)局的正式認(rèn)可。天然葡萄酒必須是由經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)葡萄樹(shù)手工采摘的葡萄，并使用本土酵母釀造而成。

據(jù)葡萄酒商業(yè)（Wine Business）報(bào)道，新名稱的葡萄酒將使用“vin méthode Nature”一詞進(jìn)行銷(xiāo)售。葡萄酒行業(yè)酒商與法國(guó)農(nóng)業(yè)部和法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地與質(zhì)量研究所合作，成立了天然葡萄酒聯(lián)盟。在盧瓦爾河谷葡萄酒商雅克·卡羅格特（Jacques Carroget）領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)盟建立了專門(mén)針對(duì)新名稱的標(biāo)準(zhǔn)清單。

合格的葡萄酒將能夠在其酒瓶上使用此標(biāo)志，現(xiàn)有的歐洲法規(guī)禁止在標(biāo)簽上使用天然葡萄酒（natural）一詞，因此天然葡萄酒聯(lián)盟（Natural Wines Union）提出了“vin méthode Nature”一詞。

這一類別標(biāo)準(zhǔn)將試行三年。想要在標(biāo)簽上使用“vin methode nature”這一術(shù)語(yǔ)，這種葡萄酒必須由經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)葡萄藤手工采摘的葡萄，并使用本地酵母釀造而成。在釀酒過(guò)程中，禁止以下操作：錯(cuò)流過(guò)濾，快速巴氏殺菌，熱消毒和反滲透。

所有類型的葡萄酒中，亞硫酸鹽的含量最高允許在30mg/L，為了區(qū)分含有亞硫酸鹽的天然葡萄酒和不含亞硫酸鹽的天然葡萄酒，設(shè)計(jì)了兩個(gè)標(biāo)志，以表明產(chǎn)品是否含有亞硫酸鹽。

每年都有外部機(jī)構(gòu)控制瓶裝葡萄酒的名稱申請(qǐng)。如果葡萄酒不符合規(guī)定，則必須以其他類別銷(xiāo)售，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者。未來(lái)幾個(gè)月，預(yù)計(jì)將有100多個(gè)法國(guó)葡萄酒品牌以“vin methode nature”的名稱上市，西班牙和意大利的葡萄酒廠也將效仿。

天然葡萄酒聯(lián)盟的創(chuàng)始成員之一塞巴斯蒂安·戴維斯（Sebastien David）表示：“第一批帶有該名稱的葡萄酒是酒商在去年釀造的，他們?cè)谄咸咽斋@前滿足這一要求。”