木桐酒莊
木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)在波爾多的波亞克(Pauillac),那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個,木桐酒莊聞名世界,所以其中文名稱也非常多,常被稱為武當王莊。
木桐酒莊全稱木桐-羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild)波爾多一級莊園(1st G C C)。在著名的1855年波爾多分級中,木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多“葡萄園分級聯合會”也認為木桐在二級中出類拔萃,所以特地列為二級頭名。到1973年,法國破例將木桐莊升格為一級酒莊,到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊。
木桐酒莊2013年擁有82公頃葡萄園,其中77%種的是赤霞珠,10%為品麗珠,11%為美樂,2%為味而多。葡萄園管理現代化,聘請葡萄種植專家負責,種植密度每公頃8500株,平均樹齡45年。收獲時是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在籃子中送到酒坊。使用橡木發酵桶發酵,木桐是當今一直使用木發酵桶的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天;然后轉入新橡木桶熟化18至22個月,每年產量在30萬瓶左右。
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