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小維多

小維多


小維多(Petit Verdot)又名味而多,是一種經典的波爾多紅葡萄品種。雖然該品種的種植面積今非昔比,但在一些注重品質的葡萄園里,它還是頗受青睞。和赤霞珠一樣,該品種皮厚,且可以釀制出濃縮度高,單寧含量豐富,顏色深濃的葡萄酒。此外,二者都不易腐爛,不過與赤霞珠相比,味而多更晚熟。


小維多本身具有非常深的紫紅色和強烈的單寧,可以用來增加調配型葡萄酒的色澤和結構。此外,葡萄酒在混合小維多之后需要較長時間來軟化其豐富的單寧,適于進行多年陳釀。一般而言,小維多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%。


小維多是波爾多法定的六種紅色釀酒葡萄品種之一,但在紅酒中始終處于配角的地位。這主要是由于它過于晚熟造成的,這一特性導致它在一些年份無法成熟。在葡萄園中,因為小維多的成熟時間晚于其他品種,使它容易受到秋季初期霜凍的影響而很難達到完全的成熟。


除法國的波爾多以外,較為著名的小維多產區還有澳大利亞、美國加州、阿根廷、智利等。

小維多:小維多葡萄品種(Petit Verdot)  日期:2013-11-05

小維多(Petit Verdot)中文又稱小維度、小味多、味而多,Petit Verdot的法語意思是“小綠”,指的是該種葡萄由于成熟期太晚,葡萄漿果常常不能正常成熟而呈現出綠色。小維多主要分布于法國波爾多的梅多克(Medoc)地區,源自法國西南部的吉倫特河(Gironde)流域,在波爾多地區,小維多的歷史要早于?...

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