瓊瑤漿
瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，顏色呈粉紅色，用于釀制氣味強(qiáng)烈，酒體豐滿的白葡萄酒。瓊瑤漿外文名稱的拼寫對于大多數(shù)人來說難度較大，就連葡萄酒商人也不例外，但它卻十分容易辨認(rèn)。實(shí)際上許多葡萄酒飲用者都一致認(rèn)為僅僅憑借該品種濃郁而強(qiáng)烈的香氣，他們就能辨認(rèn)出瓊瑤漿來。瓊瑤漿葡萄酒顏色深濃，香氣濃郁，酒體比其他白葡萄酒豐滿，它唯一的缺點(diǎn)就是香氣和風(fēng)味過于強(qiáng)烈。它豐富的酒體、獨(dú)特的荔枝風(fēng)味及濃郁的玫瑰香很容易讓人生厭，不過阿爾薩斯 (Alsace) 產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿葡萄酒尤為嚴(yán)謹(jǐn)（注重品質(zhì)或復(fù)雜性而非易飲性），具有適中偏長的陳年能力，一些復(fù)雜的葡萄酒有時(shí)還帶著點(diǎn)培根油的味道。
瓊瑤漿發(fā)芽較早，容易遭受霜凍的危害，生長勢不強(qiáng)。果實(shí)的含糖量高，酸度常常不足。瓊瑤漿對栽培的要求較高，喜歡冷涼干燥的氣候，因?yàn)樵谳^溫暖的地方成熟較快，其品質(zhì)得不到很好的發(fā)揮。適于向陽坡地，偏好中酸性土壤，不耐石灰質(zhì)土壤。
與常和瓊瑤漿混種的葡萄品種相比，瓊瑤漿的葡萄串較小，產(chǎn)量也不是很高，盡管德國種植了一些他們認(rèn)為高產(chǎn)的克隆品種。此外，盡管科爾瑪（Colmar）葡萄栽培所已經(jīng)研制出了不受病毒侵害的克隆品種，其編號分別為47、48和643，但瓊瑤漿葡萄本身還是非常容易染上病毒病。
瓊瑤漿主要種植在法國的阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)，是阿爾薩斯最有特色的葡萄品種，除阿爾薩斯外，在德國、加拿大、美國也有種植，美國的瓊瑤漿則偏重于香料味。
瓊瑤漿：瓊瑤漿葡萄品種（Gewurztraminer） 日期：2013-12-19
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