推薦理由一：精選優質葡萄酒。

酒標上的“Grand vin selection”字樣，足以說明此酒的品質，精選上等葡萄顆粒，絲絲揉入馥郁果香。

推薦理由二：不是普通的地區餐酒，而是“奧克保護地區餐酒”( Vin de Pays D'Oc)。

酒標上的“Vin de Pays D'Oc”字樣，是“奧克保護地區餐酒”的法定稱號，該標志保證了其生產和釀制的原產地，符合嚴格的技術要求和質量標準：必須由區內四省釀造，并采用法定的葡萄品種，保持100%葡萄品種，并經地區委員會品嘗鑒定，是對其質量、聲譽以及技術的肯定。

推薦理由三：由“紅葡萄之后”梅洛釀制而成，果香濃郁，柔順絲滑。

梅洛堪稱“紅葡萄之后”，原產于法國波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領導地位，有“酒王之王”美譽的柏圖斯就是用它來釀造的。

推薦理由四：性價比極高的地區餐酒。

當葡萄酒愛好者希望找到物美價廉的法國葡萄酒時，來自奧克保護地區的餐酒無疑是最好的選擇!地中海氣候使得這里種植的葡萄富含果糖，能夠充分地成熟，而多樣的土壤類型又賦予各種產地的葡萄酒不同的風味。分別由單一葡萄釀制而成的，來自法國貝爾德特酒莊的這三款佳釀(赤霞珠、梅洛、西拉)便是奧克地區餐酒中的佼佼者。

法國貝爾德特酒莊 Le Domaine de la Berthete

法國貝爾德特酒莊是家族產業，位于法國羅納河谷的南部小鎮Orange(奧朗日，也叫橘城)，酒莊已有幾百年的歷史，原來由教會所有，幾經易主，最后由現任莊主帕斯卡?梅耶先生(Pascal Maillet)于1993年購得。

貝爾德特酒莊葡萄園土質多為鈣質粘土，最年輕的葡萄株樹齡也在20年以上，因此釀制的酒具有自己獨特的個性，共占地49公頃，年產量25萬瓶，享譽品牌為SAINT VINCENT系列。葡萄株的生長環境屬地中海氣候，相對高溫，干燥少雨，光照時間長，并且伴有從北面瑞士山區刮來的寒冷的地中海信風，而冰河時期遺留下來的鵝卵石，構成了酒莊獨特的土質，石塊白天吸取熱量，夜晚則有保溫作用，排水功能很好，這使足齡葡萄釀造出酒質渾厚、芬芳濃郁, 同時使人精神振奮的葡萄酒。葡萄的采摘主要依靠人工采摘，在榨汁前葡萄梗被分離出去，葡萄汁在釀造過程中嚴格按照傳統工藝，在不銹鋼發酵罐里發酵8-15天，在這期間按步驟跟蹤調控溫度，裝瓶過程在嚴格潔凈無菌環境下進行。

貝爾德特酒莊先后獲得諸多榮譽和獎章，以表彰其在保持傳統理念精耕細作，運用新技術以及非常注重保護環境(對葡萄園的培育和保養)方面做出的努力。

小圣堂葡萄酒 La Chapelle

法國南部是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了當地是種植葡萄的寶地，在當地廣泛種植葡萄，使這里成為法國葡萄酒的發源地。100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區。

中世紀的時候，修道院引導著普羅旺斯地區葡萄園的發展。葡萄園的開墾改變了普羅旺斯的地貌，令這個地區更加蒼翠迷人。修道院生產的葡萄酒并不供其獨享，也不專用于彌撒。釀酒在調劑修道士單調而枯燥的生活之余，也給修道院帶來了豐厚的收入。

法國南部的氣候比較溫暖，陽光充足，所以出產的葡萄含有較多的糖份，當這些糖轉變為酒精，便使葡萄酒的酒精度普遍比北方的酒高出2度。葡萄酒散發出來的果香也比較濃郁。為了表達對教會于發展當地的葡萄酒的貢獻，貝爾德特酒莊(Le Domaine de la Berthete)莊主帕斯卡?梅耶先生便以一所位于千年羅馬古城，奧朗日的小圣堂為品牌，生產這一系列，充滿法國南部風味的葡萄酒。

奧克產區

奧克地區，位于法國南部地中海沿岸，是享有盛譽的現代與傳統相結合的葡萄種植區。早在公元前六世紀，古希臘人就已經開始在此栽植葡萄，400年后，古羅馬部隊的到來使這里成為法國最早的葡萄酒產地。歷史上，這里的葡萄酒不僅進貢過法國國王，從17世紀起還遠銷英倫和北歐。

在奧克地區，燦爛的陽光，肥沃的土壤以及良好的天氣等因素構成了優越且獨特的條件。奧克地區高品質的葡萄酒出口到世界各地，它的品種也在不斷地更新豐富，其葡萄酒擁有細膩清新的口感，高貴淡雅的色澤以及獨特的芳香。為了保證質量，他們還將奧克地區餐酒Vin de Pays D'Oc(奧克保護地區餐酒)作為一種法定稱號保留下來，并制訂了嚴格的質量標準。

現在，這里是法國最大的地區餐酒產地，葡萄種植面積達30萬公頃，法國人餐桌上的葡萄酒有44%來自于此。這里的規模種植，也使它成為法國第一、世界第五的單品葡萄酒出口基地，以及世界三大葡萄酒產區之一。在中國市場，奧克地區的葡萄酒位列所有法國葡萄酒銷量第二。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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