全球氣候變暖產(chǎn)生的影響已經(jīng)引起了世界葡萄酒愛(ài)好者的關(guān)注。

高溫和干旱困擾著美國(guó)加州和澳大利亞地區(qū)的葡萄園，導(dǎo)致兩國(guó)需要共同解決水資源合理利用管理并探討旱作農(nóng)業(yè)的好處。然而比較寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卻已經(jīng)感到知足了-——溫暖的氣候意味著他們的葡萄酒收成有個(gè)美好的未來(lái)。

上周瑞士地方新聞網(wǎng)站上播放了瑞士農(nóng)業(yè)專業(yè)Vivian Zufferey一段關(guān)于在瑞士正常寒冷的情況下的氣候變暖預(yù)期收益的采訪報(bào)道。Zufferey告訴記者“全球變暖對(duì)瑞士葡萄酒種植者來(lái)說(shuō)是一個(gè)積極的現(xiàn)象，因?yàn)樗鼙ＷC葡萄更好的成熟，特別是對(duì)于晚期收獲的葡萄品種。”

在過(guò)去一個(gè)世紀(jì)，瑞士的平均氣溫上升了1.6℃。持續(xù)增長(zhǎng)的熱量意味著釀酒師必須決定種植什么類型的葡萄。

Zufferey表示：“有必要保持謹(jǐn)慎，因?yàn)榉N植某些品種的葡萄是很困難的，尤其是涉及到溫度的時(shí)候，我們希望制造十年以上的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，而不僅僅只是一、兩年。”

隨著對(duì)質(zhì)量的關(guān)注，氣候變暖其實(shí)也充滿了不可預(yù)測(cè)性。高溫對(duì)葡萄可能會(huì)有好處，但是干旱和酷熱可能會(huì)毀掉一年的收成，不管葡萄有多么成熟。

瑞士對(duì)全球變暖的熱情關(guān)注與斯堪的納維亞半島釀酒師那充滿希望的好奇心并沒(méi)有什么不同，在瑞典的釀酒師都期待溫暖的夏天，這意味著他們能開(kāi)始種植那些由于種種原因一直無(wú)法種植的溫暖氣候的葡萄品種。