一般來說，我們把喝紅酒的杯子統稱為高腳杯。不過并非喝所有的紅酒都用一樣的高腳杯，高腳杯根據其不同的用途還可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒杯和香檳杯，紅葡萄酒杯又有波爾多酒杯和勃艮第酒杯之分。所以只知道喝紅酒的杯子叫什么還是不夠的，還得要知道喝什么紅酒用什么杯子。

波爾多酒杯

這種酒杯的杯壁直上直下，杯口較窄，令酒香匯聚在杯口，在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣，也有助于醒酒。它非常適合用來飲用那些酒體厚重、需要醒酒的葡萄酒，比如赤霞珠。

勃艮第酒杯

勃艮第酒杯杯肚很寬，杯子直徑較于波爾多酒杯更大，杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。最適合用在品嘗勃艮第產區酸度較高的黑皮諾葡萄酒時。

香檳杯

笛子的形狀使得酒杯開口小，氣泡不會輕易散掉，令香檳酒保持新鮮感，同時窄小的杯身非常適于女性的握取。杯底的凹點的設計令氣泡更加豐富漂亮。

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯的杯口更小杯肚更窄，因為白葡萄酒并沒有紅葡萄酒中的單寧，所以不需要進行氧化。杯身杯口都小的白葡萄酒杯有助于降低葡萄酒接觸空氣的程度，凝聚香氣。