波爾多位于法國西南地區，是法國著名葡萄酒產區之一，也是世界公認的最大的葡萄酒產地。在波爾多地區，有眾多享譽世界的名莊，其釀造的葡萄酒更是名揚海外，各具風格且風情萬種，波爾多紅酒有著“法國葡萄酒皇后”的美稱。

產區劃分

波爾多地區被三條河所切割，由Garonne、Dordogne兩河在波爾多附近交會成Gironde河注入大西洋，靠北側的是Dordogne河，南側的是Garonne河，在Gironde河左邊的產區被稱為”波爾多左岸”(Left Bank)，右邊的則被稱為”波爾多右岸”(Right Bank)，而在Garonne、Dordogne兩條河交會的中間，有一片石灰巖臺地，稱為”兩海之間”(Entre-deux-Mers)。左岸產區主要由梅多克（Medoc）與格拉夫（Graves）兩大產區構成，還有蘇玳（Sauternes），右岸著名產區主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿t Emilion）等。

葡萄品種

因為氣候的關系，在波爾多大部分地區，無論是紅葡萄還是白葡萄，單獨用一個品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec），3個法定白葡萄品種，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。

著名酒莊

在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區里還存在著一些關于酒莊的評級制度，最知名的是1855年波爾多酒莊評級（1855 Bordeaux Classification），在這次評級中評出了61個列級酒莊，其中一級酒莊有五個，就是我們最為熟知的拉菲莊、拉圖莊、侯伯王酒莊、瑪歌莊、木桐酒莊。