香檳酒（Champagne）就是葡萄酒，準確的說，香檳酒其實是一種起泡葡萄酒，所謂起泡酒，就是在20℃時，二氧化碳壓力大于1Pa的葡萄酒。

只是在法國香檳產區釀造出產的起泡葡萄酒，所以才叫香檳。也只有出自香檳AOC產區、采用傳統釀造工藝并按照香檳AOC產區嚴格的釀造指南所釀制的起泡葡萄酒才能叫做香檳酒。

目前釀造香檳酒的主要葡萄品種是黑比諾（Pinot Noir）、莫尼耶比諾（Pinot Meunier）、霞多麗（Chardonnay）。

可以這么說，香檳酒是起泡葡萄酒，但是不能說起泡葡萄酒是香檳酒。