奧派瑞酒莊(Clos Haut-Peyraguey),蘇玳和巴薩克列級一級酒莊之一,位于法國波爾多蘇玳產區,不生產副牌酒,正牌酒名稱Clos Haut-Peyraguey,2006年以前名稱是Chateau Clos Haut-Peyraguey,酒莊占地12公頃。
酒莊歷史
早期,奧派瑞酒莊與拉佛瑞佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey)原本同屬一個酒莊。直到1879年,酒商法利奈爾(Farinel)和歌黑迪(Grédy)在拍賣會上購得原先拉佛瑞佩拉酒莊的城堡和酒窖,這部分之后便發展成如今的拉佛瑞佩拉酒莊。酒莊余下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞隆(Grillon)購得,這就是奧派瑞酒莊作為獨立酒莊的歷史開端。
1914年,費爾南?吉娜斯(Fernand Ginestet)紳士和當時上博姆(Haut-Bommes)酒莊的主人歐仁?加貝(Eugène Garbay)紳士買下了奧派瑞酒莊。后來加貝和他的子孫一直掌管著該酒莊,加貝在任期間還另外購了4公頃土地。之后,酒莊傳給了他的孫子——皮埃爾(Pierre)和伯納德?寶利(Bernard Pauly)。
1969年,伯納德的兒子雅克?寶利(Jacques Pauly)和兒媳杰奎琳(Jacqueline)繼承了該酒莊。自2002年開始,他們的女兒瑪蒂娜?蘭格萊斯?寶利(Martine Langlais-Pauly)開始掌管酒莊。雖然奧派瑞酒莊是從拉佛瑞佩拉酒莊分裂出來的,但它如今仍保持著1855年分級的一級酒莊身份。2012年,伯納德·瑪格列(Bernard Magrez)購買了奧派瑞酒莊,成為現任莊主。如今,伯納德·瑪格列是波爾多產區4家列級莊的莊主。
葡萄園狀況
奧派瑞酒莊的葡萄園土壤是礫石和砂質粘土的混合物,目前占地12公頃,其中8公頃連成一片坐落在產區東北部的坡地上,另外4公頃則毗鄰著名的滴金酒莊(Chateau d’Yquem)。葡萄園被劃分為小塊,采用可持續耕種的方法培育,注重對生態環境的保護,園內種植95%賽美蓉(Semillon)以及5%長相思(Sauvignon Blanc),酒莊也曾經種植過密斯卡岱(Muscadelle),但這些葡萄樹后來被全部拔掉,改種成前兩種葡萄。
釀造工藝
奧派瑞酒莊完全采用手工采摘收獲葡萄,一般要經過3-5次。葡萄園的單位產量一般略少于2,000升每公頃,2008年時,其單位產量僅為550升每公頃,當然,這只是特例而已。葡萄經過壓榨后,會在水泥罐中靜置澄清一整夜,再將其送入橡木桶(每年的橡木桶中都會有50%-80%是新購置的)中發酵,當酒精濃度達到12%時,就停止發酵,此后將所有的葡萄汁混合倒進更大的罐子中,繼續發酵,以使酒精濃度再升高1-2度。之后,葡萄酒會回到橡木桶中熟成至少18個月,最后再裝瓶。