哈雪香檳酒莊（Champagne Charles Heidsieck）由查爾斯·卡米爾·海德西克（Charles Camille Heidsieck）于1851年創(chuàng)立，哈雪香檳是一個(gè)非常低調(diào)的頂級(jí)香檳品牌，現(xiàn)由法國(guó)EPI集團(tuán)所有。

酒莊歷史

毫無(wú)疑問(wèn)，查爾斯·卡米爾·海德西克（Charles Camille Heidsieck）是香檳產(chǎn)區(qū)最有名望的人物之一。他出生于1822年，他在1851年建立了哈雪香檳酒莊，其產(chǎn)品迅速吸引了英國(guó)和比利時(shí)一些行家的注意。接著，查爾斯開(kāi)始帶著哈雪香檳去到世界各國(guó)，借此打開(kāi)品牌市場(chǎng)。

在19世紀(jì)中期，俄國(guó)的貴族喜歡用香檳來(lái)彰顯自己的身份地位，他們不停尋求更好的香檳。與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不一樣，查爾斯并未把哈雪香檳帶到俄國(guó)，而是在1852年來(lái)到美國(guó)，為美國(guó)人民傳播香檳知識(shí)。他首先來(lái)到紐約和新英格蘭，取得了巨大成功，還特別受到曼哈頓社會(huì)高層的歡迎。很快，美國(guó)便成了查爾斯推廣哈雪香檳的重要市場(chǎng)之一。

1861年美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，當(dāng)時(shí)，哈雪香檳的美國(guó)代理人不愿處理相關(guān)賬目，也沒(méi)法解決損失問(wèn)題。在這種情況下，查爾斯將一位代理商提供的棉布偷運(yùn)到了歐洲。1862年，他在新奧爾良被聯(lián)邦主義分子逮捕。當(dāng)年11月，查爾斯被釋放，心里滿是破產(chǎn)的失落。不過(guò)，作為債務(wù)償還，哈雪香檳已逝代理人的哥哥給查爾斯提供了科羅拉多的一些地塊。查爾斯以好價(jià)錢(qián)將地賣(mài)出，并繼續(xù)進(jìn)行哈雪香檳的全球性推廣活動(dòng)。

1893年，查爾斯去世，哈雪香檳之后經(jīng)歷了多次易主，其中最出名的是昂里奧家族（Henriot family）。該家族于1976年收購(gòu)哈雪香檳，由此到1985年，一直都由家族的約瑟夫·昂里奧（Joseph Henriot）全權(quán)掌管酒莊，之后，人頭馬君度集團(tuán)（Remy Cointreau）成為哈雪香檳的主人。2011年，哈雪香檳又被EPI集團(tuán)（Europeenne de Participation Industrielle）收購(gòu)，該集團(tuán)同樣擁有白雪香檳（Piper-Heidsieck）。哈雪酒莊現(xiàn)在與白雪香檳共享40公頃的葡萄園。

哈雪香檳酒

哈雪香檳擁有多種風(fēng)格類(lèi)型，從無(wú)年份干型珍藏香檳（Charles Heidsieck NV Brut Reserve）到單一年份白中白香檳（Charles Heidsieck Blanc de Millenaires）都顯示出極高的品質(zhì)。其中，無(wú)年份干型珍藏香檳的釀酒葡萄通常是40%的霞多麗（Chardonnay）、40%的黑皮諾（Pinot Noir）和20%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），口感豐潤(rùn)，帶有醉人的香草、干果等香氣。

酒莊釀造的無(wú)年份桃紅香檳采用36%的黑皮諾（Pinot Noir）、36%的霞多麗（Chardonnay）和28%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）釀造，這款香檳被外界譽(yù)為香檳產(chǎn)區(qū)（Champagne）最佳桃紅香檳之一。

單一年份白中白香檳是酒莊最富聲望的酒款，羅伯特·帕克（Robert Parker）這樣評(píng)價(jià)1995年的白中白香檳，“這是一款用精致和優(yōu)雅氣質(zhì)打造的香檳，1995年這個(gè)好年份賦予了香檳適宜的復(fù)雜度，同時(shí)，這款香檳也保留了足夠的酸度，帶有清新活力之感。”