紅雅酒莊(Clos Rougeard)位于法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)的索米爾-尚皮尼(Saumur-Champigny)產區,盧瓦爾河谷著名酒莊之一,該酒莊以釀造世界頂級品麗珠葡萄酒(Cabernet Franc)而聞名于世。
酒莊歷史
紅雅酒莊初建于1664年,從名不經傳到家喻戶曉,它詮釋著著福柯(Foucault)家族先后八代人的傳承和努力。??录易褰洜I酒莊已有300多年的歷史,作為酒莊的第十代傳人,納迪·福柯和查理·??滦值苡?969年接替父親掌管酒莊的事業。
??录易鍖ΡR瓦爾河谷的葡萄酒產業影響巨大,他們引領該產區重返有機農業和天然釀酒法的熱潮,讓曾經一度沉睡的盧瓦爾河谷變成孕育年輕一代釀酒師的搖籃。20世紀60至70年代,盧瓦爾河谷的釀酒商們癡迷于采用化學方法釀制葡萄酒,當時尊崇自然農業的??录易逡虼吮蝗藗冎S刺為釀酒產業中的“烏托邦”。??滦值茉诠芾砭魄f時仍然參考祖父及曾祖父的酒莊日志,定期在土壤淺薄且多石的葡萄園里耕地,每年都會進行綠色采摘。紅雅酒莊葡萄園的產量非常低,尤其是已有80年歷史的布爾葡萄園(Le Bourg vineyard),其年產量低達每公頃2,500公升。
紅雅酒莊擁有10余公頃的葡萄園,葡萄園內種植著9公頃品麗珠(Cabernet Franc)和1公頃白詩南(Chenin Blanc),酒莊葡萄園內的葡萄均采用人工采摘,并對葡萄全部去梗。
2016年,法國富豪布依格兄弟馬丁和奧利維爾(Martin and Olivier Bouygues)收購了紅雅酒莊。
酒莊葡萄酒
紅雅酒莊在釀制葡萄酒時,先將手工采摘回來的葡萄全部去梗處理。紅葡萄酒采用本土酵母,并在開口水泥罐中發酵,發酵時長為4到6周。經過蘋果酸乳酸發酵后,葡萄酒放入橡木桶中熟成18至24個月,并在裝瓶一年后上市。
紅雅酒莊的“品麗珠干紅”最負盛名,為世界各地的愛酒人所追捧,盡管原酒莊主人福柯兄弟查理和納德(Charly和Nady)并沒有對之進行過太多宣傳。紅雅布爾園干紅葡萄酒(Le Bourg)是盧瓦爾河谷最昂貴的品麗珠(Cabernet Franc)干紅葡萄酒,這款葡萄酒在Wine-Searcher網站上的最貴品麗珠葡萄酒排名中位列第一,單瓶價格約近500美元。這款酒常帶有濃郁的果味,伴有香料、松露、紫羅蘭和煙草的香氣,味道凝練,但凡好年份都要陳年10年以上才能進入最佳適飲期。
在1993年舉辦的一場盲品中,1990年的布爾園品麗珠曾打敗了同年份的波美侯(Pomerol)名莊,包括大名鼎鼎的柏圖斯酒莊(Petrus)和里鵬酒莊(Le Pin),獲得了最高平均分。就這樣,紅雅布爾園品麗珠成了酒屆的又一傳奇,又一值得膜拜的頂級紅酒。