彼斯旺酒莊（Chateau Puy-Servain）位于法國西南產區，其發展較慢而逐漸成熟，同時也是較早適應現代化技術生產法國紅酒的酒莊之一，在使用現代化技術的同時，酒莊也非常注重可持續發展理念以及對環境的保護。

酒莊對葡萄園方方面面的管理都顯得細致而環保，對土壤施肥的時候只用有機肥，對葡萄園內的病蟲害處理的策略是建立在仔細觀察下的，然后進行合理控制，通常情況下使用“蟲誘劑誘捕器”，而對農藥的使用則十分謹慎。酒莊還重新設計了排水管道，使用了軟管和自動開關，以減少損耗。酒莊對廢水的處理是先將其儲存起來，經過處理之后才會排放入溪流。

該酒莊莊主丹尼爾?艾克（Daniel Hecquet） 先生曾在蘇岱區一級列莊滴金酒莊（Chateau d'Yquem）擔任首席釀酒師。丹尼爾在一級莊工作的歲月中努力學習釀造知識，他至今任然保持著強烈的創作力要求和認真秉性。隨后丹尼爾?艾克先生成功接管了三代相傳的家族事業，幾十年如一日的認真工作終于成為了倍受歡迎和公認的釀酒師，并光榮地被推選為貝爾熱拉克（Bergerac）產區主席。酒莊經過多年的發展，生產出的一系列優質葡萄酒使彼斯旺酒莊久負盛名。家族三代時常共同關注高品質葡萄酒，其集聚抱負的座右銘是：盡可能的做到更好。