在歐洲的許多葡萄酒產國，它們都有上千年的釀酒歷史，如法國、意大利、德國、西班牙等，在葡萄酒行業稱之為舊世界；而在歐洲以外的葡萄酒出產國種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在幾百年左右，如澳洲、美國、新西蘭等，在葡萄酒行業稱之為新世界。

新、舊世界葡萄酒之間主要有以下的不同

規模：舊世界以傳統家族經營模式為主，相對規模比較小；新世界的公司與葡萄種植的規模都比較大。

工藝：舊世界比較注重傳統釀造工藝；新世界注重科技與管理。

口味：舊世界以優雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格熱情開放。

葡萄品種：舊世界的釀酒葡萄品種都是世代相傳的葡萄品種；而新世界則是自由選擇的葡萄品種進行釀造。

包裝：舊世界的包裝注重標示產地，風格較為典雅與傳統；新世界的包裝注重標示葡萄的品種，色彩較為鮮明活躍。

管制：舊世界葡萄酒有嚴格法定分級制度；新世界葡萄酒沒有分級制度，但著名優質產區的名稱就是品質的標志。