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愛士圖爾酒莊(Chateau Cos D'Estournel)位于波爾多左岸梅多克產區名村圣愛斯泰夫村(St. Estephe)的邊緣，與鄰村波亞克村(Pauillac)的一級名莊拉菲莊相連接。酒莊擁有面積為91公頃的葡萄園，葡萄園的種植葡萄比例為60%赤霞珠，40%美樂，葡萄樹平均樹齡為35年。愛士圖爾酒莊在1855年梅多克列級酒莊分級中獲評2級列級酒莊。

愛士圖爾酒莊的葡萄園面積為91公頃，土壤以深層砂礫土為主，種植密度為每公頃8,000至10,000株，平均產量為每公頃3,000升。種植葡萄比例為60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），平均樹齡為35年。酒莊在釀造工藝方面，葡萄挑揀十分嚴謹，淋皮謹慎，發酵溫度控制準確，選用混凝土酒槽發酵，使用新橡木桶陳年18個月，裝瓶則在春季進行。

愛士圖爾酒莊所產葡萄酒為典型的圣埃斯泰夫風格，以單寧濃密，結構佳，味道集中而優雅，有豐富的層次感著稱。該酒莊的酒不需要陳年很長時間，一般5-6年即可達到適飲期。酒莊每年約產25,000箱正牌酒，正牌的最佳年份有：1971年、1982年、 1985年、1986年、1994年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年和2005年。另外酒莊還出產副牌酒愛士寶塔（Les-Pagodes-de-Cos）以及一款價廉物美的附屬產品美事得（Maitre-d'Estournel）。