寶馬酒莊
寶馬酒莊（Chateau Palmer）又譯為寶瑪莊園，位于波爾多梅多克區(qū)的著名酒村瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)，與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和魯臣世家酒莊（Chateau Rauza-Segla）相鄰。其城堡有四個(gè)塔樓，懸掛著三面不同的國(guó)旗，十分有特色。寶馬酒莊雖然在1855年波爾多列級(jí)名莊的分級(jí)中僅位列第三級(jí)，但卻是唯數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級(jí)莊的三級(jí)酒莊。
寶馬酒莊現(xiàn)擁有葡萄園55公頃，分布于康特納克鎮(zhèn)的丘陵之上。葡萄園的主體部分集中于一片第四紀(jì)冰川期形成的由貧瘠的礫石構(gòu)成的高地上，這也正是瑪歌產(chǎn)區(qū)丘陵地帶的最高處。由于位于幾米厚的沙礫層山坡上，土壤由易碎的黑色的碧玄巖（lydite），白色和黃色的石英，夾雜著黑色、綠色和藍(lán)色的硅巖和白色的玉髓組成。葡萄園種植有47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、47%的梅洛（Merlot）和6%的味而多（Petit Verdot），平均樹齡為38年。莊園采用生物學(xué)方法進(jìn)行病蟲害控制，完全采用人工采收。為了能令葡萄從這片礫石土壤中獲取更大的益處，酒莊保持著較高的葡萄種植密度——10,000株/公頃，同時(shí)定期翻耕土地，提高葡萄植株間的競(jìng)爭(zhēng)，促使葡萄植株的根系向土壤深處生長(zhǎng)。葡萄園的平均單產(chǎn)為4,500升/公頃。
寶馬酒莊擁有兩個(gè)陳釀酒窖。在被稱為“第一年”的陳釀酒窖內(nèi)，擺放的是剛剛裝入當(dāng)年新酒的橡木桶。它們將安靜地躺在這里度過(guò)第一年的陳釀期，在下一年的新酒到來(lái)之前，它們便會(huì)被搬入最近剛剛整修過(guò)的“第二年”陳釀酒窖。采用新橡木桶進(jìn)行葡萄酒的陳釀是釀制波爾多葡萄酒慣用的工藝方式。
寶馬酒莊：寶馬酒莊（Chateau Palmer） 日期：2012-11-08
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