膜拜酒（Cult Wine）又稱狂熱酒，指的是北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒莊中產量極少的精品葡萄酒，是評分極高、產量極少、價格昂貴的膜拜級葡萄酒，因產量少、口味好、名氣大而為葡萄酒迷“膜拜”。

膜拜酒發展歷史

幾乎是與車庫酒同時代，膜拜酒（Cult wine）在美國加州的納帕谷（Napa Valley）地區誕生了。1976年發生的巴黎評判（The judgment of Paris）事件，加州酒在盲品試飲中大敗法國頂級酒，讓其世界地位躍升到與法國五大名莊并駕齊驅，從而刺激了膜拜酒的誕生。

膜拜酒（Cult wine）這一概念首次誕生，使得對舊世界葡萄酒產國不屑一顧的美國釀造出了嘯鷹（Screaming Eagle）、 哈蘭（Harlan Estate）、鉆石谷（Diamond Creek）、卡慕（Caymus）、多米諾斯（Dominus Estate）等獲得羅伯特·帕克極高評分的佳釀。

隨著葡萄酒市場的不斷發展，現在膜拜酒不僅局限于加州地區，澳大利亞、意大利等國家生產的品質優、產量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列，知名的有奔富葛蘭許（Penfolds Grange）、西施佳雅（Sassicaia）等。

膜拜酒特點：評分極高、產量極少、價格昂貴

在葡萄酒圈中，評論家的評分就是葡萄酒拉人氣的一大重要法寶。世界頭號酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）難得給出的100分，幾乎都是給了膜拜酒，比如，哈蘭莊的1994年份得到了100分，其后的年份（截止2008年）又陸續得到5個100分。這么一來，膜拜酒不紅都難。

很多生產膜拜酒的酒莊都建于上世紀90年代左右，酒莊重點追求質量而非數量。在這種量少質精的原則下，釀出來的酒自然是一等一的上乘品。而一年幾百箱的生產量，分到全世界，一個國家可能連一箱都配不到。因此，膜拜酒非常稀少，這種稀有性也不是年產數千甚至上萬箱的頂級酒莊所能比擬的。

量少質精的膜拜酒在經過好的營銷手段、評論家的高度評價后，就會在市場上造就高價的奇跡。其稀有性決定了即使出得起價錢也不一定能買到，繼而是更高的價格出售、拍賣、轉手，其價格就在這種循環往復中不斷上漲。從數百美元到上千美元，再至上萬美元，這些價格，已經遠超過了一般的波爾多列級莊，就連一些右岸的頂級名莊如柏圖斯（Petrus）和歐頌（Chateau Ausone）也無法企及。

著名膜拜酒

在美國加州膜拜酒除了赫赫有名的嘯鷹、哈蘭以外，還有布萊恩氏（Bryant family）、鉆石溪（Diamond Creek）、克斯勒（Kistler）、卡慕（Caymus）和多米諾斯（Dominus Estate）等。

意大利膜拜酒有西施佳雅（Sassicaia）、馬賽多（Masseto）、黑天鵝（Tenuta di Trinoro）和嘉雅（Gaja）等。

西班牙膜拜酒有貝加西西利亞尤尼科（Vega Sicilia Unico）、平古斯（Dominio de Pingus）等。

澳大利亞最出名的膜拜酒有奔富葛蘭許（Penfolds Grange）、克里斯瑞蘭德西拉干紅（Chris Ringland Dry Grown Shiraz）和翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）等。