瑪歌白亭(Pavillon Blanc)是瑪歌莊園的副牌酒,瑪歌紅亭是瑪歌莊副牌紅葡萄酒,而瑪歌白亭是瑪歌莊副牌白葡萄酒。瑪歌莊園干白葡萄酒的法文全稱可譯為瑪歌莊園的白色亭園,因此簡稱為“白亭”。它由100%的白葡萄品種白蘇維翁(Sauvignon Blanc)釀制,會放在全新的木桶中醇化半年左右,產(chǎn)量較少,是波爾多地區(qū)最好的干白葡萄酒之一,價格并不便宜。
瑪歌酒莊是法國葡萄酒五大名莊之一,酒莊以紅葡萄酒為主,出產(chǎn)少量白葡萄酒,瑪歌酒莊白葡萄酒名為Pavillon Blanc,中文譯為“瑪歌白亭”,香氣芬芳,清新而層次豐富,非常獨特。酒色為淡麥桿黃,含有亞洲水梨、白瓜、白花和礦物質(zhì)氣息,葡萄柚的香氣藏在底層;入口芬芳,酸度活躍,豐富的層次感,果香與礦物質(zhì)氣息持續(xù)到收尾,具有悠長的尾韻。
瑪歌白亭(Pavillon Blanc)與副牌紅葡萄酒瑪歌紅亭(Pavillon Rouge)屬同系列,(目前)瑪歌白亭年產(chǎn)量為11,000瓶,產(chǎn)量只有900升每公頃。
自2012年起,瑪歌酒莊所有葡萄園開始采取有機化管理,所有種植白葡萄的葡萄園也同樣采取了有機化耕作。2014年份的瑪歌白亭白葡萄酒,被形容為“結(jié)合了2011年份的馥郁濃香和2012的清爽,聞起來是長相思,喝起來是霞多麗(Chardonnay),余味則是桑塞爾(Sancerre)”。瑪歌酒莊種植的白葡萄中,只有35%最優(yōu)質(zhì)的葡萄用來釀造瑪歌白亭,其余的都用于散裝銷售。
目前瑪歌莊只生產(chǎn)一款白葡萄酒,即瑪歌白亭(Pavillon Blanc)。不過去年有報道稱,瑪歌酒莊(Chateau Margaux)計劃發(fā)布正牌白葡萄酒“Chateau Margaux Blanc”,所以將來瑪歌酒莊可能會有兩款白葡萄酒。