法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠(yuǎn)影響，述說(shuō)著一個(gè)美好的文化故事：羅馬人在新紀(jì)元之初將葡萄酒文化帶到這片廣袤的土地上，接著它在墨洛溫王朝旺盛發(fā)展，隨后在加洛林王朝，人們開(kāi)始大量飲用阿爾薩斯“振奮精神、充滿歡樂(lè)”的葡萄酒。在第一個(gè)千年之末，有160處阿爾薩斯村莊種植葡萄。到了中世紀(jì)，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最富盛名的葡萄酒之列。

阿爾薩斯葡萄種植業(yè)在16世紀(jì)達(dá)到了頂峰。這段繁榮期被突如其來(lái)并持續(xù)了三十年的戰(zhàn)爭(zhēng)所破壞，自此，阿爾薩斯陷入了掠奪、災(zāi)害、人口及各種商業(yè)活動(dòng)急劇下降的深淵之中。阿爾薩斯葡萄園的重生始于第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束之后，當(dāng)時(shí)，葡萄種植者參與了一項(xiàng)質(zhì)量保證政策，確保選用當(dāng)?shù)氐湫偷?a href="http://m.xuqinghua.cn/article_cat-35.html" target="_blank">葡萄品種來(lái)釀制葡萄酒。

自1945年起，這項(xiàng)政策得以加深鞏固：劃定葡萄園界線、制定嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)和釀制法規(guī)。最終，阿爾薩斯在1962年，1975年和1976年分別設(shè)立了“阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)命名”，“阿爾薩斯特級(jí)酒莊”和“阿爾薩斯起泡酒”的標(biāo)準(zhǔn)。

如今，阿爾薩斯葡萄酒生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)阿爾薩斯葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVA（）聚集起來(lái)，致力于阿爾薩斯葡萄酒在全世界范圍內(nèi)的推廣與傳播。