紅酒燴雞是一道古老的法國(guó)名菜，將雞肉與紅酒完美的搭配在一起，成品酒香濃郁，咸鮮醇厚，略有回甜。紅酒燴雞最早是從勃艮第地區(qū)傳出，是經(jīng)典的酒香菜肴。

主要材料：雞肉

配料：紅酒，洋蔥，蘑菇，培根

調(diào)料：食鹽，胡椒，番茄汁，黃油，香葉

1.雞肉切成小塊，用鹽腌一會(huì)然后放在鍋里炸，炸至兩面顏色焦黃即可，加入番茄汁調(diào)味。

2.倒入紅酒大約煮五分鐘直到酒精蒸發(fā)。

3.事先切好土豆、洋蔥、蘑菇、培根，在鍋里融化黃油然后煸炒，加適量的鹽和胡椒調(diào)味，再加入雞肉中。

4.倒入剩下的紅酒，加入香葉，蓋上鍋蓋中火燉大約30分鐘，用鹽和胡椒粉調(diào)好味即可。