歷史背景

葡萄牙被羅馬大軍統(tǒng)治時期，羅馬人就開始在杜羅河畔大面積種植葡萄，釀成葡萄酒作為軍需品，葡萄酒的釀造技術(shù)得以在葡萄牙廣泛傳播。此后經(jīng)歷歲月變遷，葡萄牙人逐漸接受葡萄酒文化，并加以改良，使得葡萄牙成為種植釀造葡萄酒的大國。在英法戰(zhàn)爭中，葡萄牙也成為了向英國供給葡萄酒的國家。19世紀70年代，葡萄牙遭受根瘤蚜襲擊，葡萄酒業(yè)陷入困境。直至1986年，葡萄牙加入歐盟，葡萄酒行業(yè) 才開始發(fā)生了革新，蓬勃發(fā)展。

氣候土壤

位于北緯28度線附近的葡萄牙，因其優(yōu)越的地理位置成為盛產(chǎn)葡萄酒的國家。

除此之外，葡萄牙的氣候非常適宜種植葡萄，夏季溫暖，冬季涼爽潮濕，為海洋性氣候。平原地區(qū)受大西洋盛行風的影響，降水量很明顯。

不同的氣候類型造就了不同的土壤，北部和內(nèi)陸地區(qū)主要是花崗巖、板巖及頁巖，南部和沿海地區(qū)則是砂巖和石灰石的天地。

分級制度

作為最先開始葡萄酒分級制度的國家之一，200多年前的葡萄牙人開始使用葡萄酒分級體制。這些名稱包括了葡萄品種、氣候、土壤和釀酒技術(shù)，代表了葡萄酒的品質(zhì)。

法定產(chǎn)區(qū)酒DOC（Denomination de Origem Controlada）

推薦產(chǎn)區(qū)酒IPR（Indication of Regulated Provenance）

地區(qū)餐酒Vinho Regional

日常餐酒Vinho de Masa

有葡萄牙葡萄酒協(xié)會的封條的葡萄酒，經(jīng)政府認證Selo de Garantia

主要產(chǎn)區(qū)

葡萄牙這個國家從南到北，都是葡萄的種植區(qū)，主要集中在中部以北的地方，是名副其實的葡萄之國。

葡萄牙主要的葡萄產(chǎn)區(qū)包括綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）、馬德拉（Madeira）、亞速爾群島（Azores）、阿連特茹 （Alentejo）、貝拉（Beira interior）、塔華拿華羅沙（Tras-os-montes）、杜羅/波特（Porto e douro）、后山（Tavora e varosa）、杜奧（Dao）、綠酒法定產(chǎn)區(qū)（Vinho verde）、百拉達法定產(chǎn)區(qū)（Bairrada）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、塞圖巴爾法定產(chǎn)區(qū)（Peninsula de setubal）。

葡萄品種

葡萄牙有幾百個國產(chǎn)葡萄品種，釀制的葡萄酒風格獨特，口味豐富。

該國主要紅葡萄品種有國產(chǎn)多瑞加（Touriga Naciona）、丹魄（Tempranillo）、巴加（Baga）、卡斯特勞（Castelao）、Ramisco和特林加岱拉 （Trincadeira）。主要的白葡萄品種有阿瑞圖（Arinto）、阿爾巴利諾（Alvarinho）、費爾諾皮埃斯（Fernao Pires）、華帝露（Verdelho）、Bubal和Seicial。