曼扎城堡紅葡萄酒產自西班牙拉曼恰（La Mancha）產區，拉曼恰產區是西班牙乃至世界最大的葡萄酒產區，葡萄園面積達到18萬公頃，其中包括了西班牙4個不同大區的182個不同小區：阿爾瓦塞特（Albacete）、雷阿爾（Ciudad Real）、昆卡（Cuenca）和托萊多（Toledo）。

在拉曼恰產區阿依侖葡萄（Airen）占重要地位，但該產區的紅葡萄酒才是當地品質最卓越的葡萄酒，丹魄（Tempranillo）是最主要的紅葡萄品種。而曼扎城堡紅葡萄酒正是采用丹魄釀造而成，酒體呈紫紅色，并伴有紫羅蘭的晶瑩色澤，具有草莓和覆盆子混合的香味，口感平和，單寧的味道非常圓潤。

曼扎城堡紅葡萄酒飲用溫度在15C°-18C°時味道最佳，該酒原料是葡萄汁和少量二氧化硫（防腐作用），酒精度13.5%vol，儲存時建議放在陰涼、干燥、通風的地方平放儲存，搭配豬、牛肉制品、禽肉、香腸、烤肉、蔬菜和奶酪等美食味道更佳。