波爾多右岸圣埃美隆的紅酒毫不遜色左岸的梅多克地區，只是遲遲沒有擁有自己的分級制度。直到1955年，首個分級制度才由法國原產地命名管理委員會頒布。分為一級特等莊園（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）和特等莊園（Saint-Emilion Grand Cru Classe），其中一級特等莊園還分成A級和B級。

圣埃美隆的革新性的創舉，則是分級制度每10年重新評定一次，這樣嚴格的規定讓這些列級莊園不得不嚴格維護自己的聲譽，保持自己的葡萄酒水準。所以對于消費者來說，根據級別就能買到期望的葡萄酒，而不至出現左岸梅多克有些列級莊園的水準和現狀不符的情況了。經過1969、1986、1996、2006年四度修正，目前有15個特等一級莊園和46個特等莊園。

然而，并不是所有的葡萄酒莊園都能評為列級莊園，如果經評選委員會品嘗后認為品質優良的葡萄酒，可以由一般等級圣埃美隆AOC升級到優等圣埃美隆，允許在標簽上標注優等（Saint-Emilion Grand Cru），但不能出現Classe字樣，很多優等的圣愛美隆也都是性價比超群的佳釀。

圣埃美隆列級一級特等酒莊A級 [Premiers Grands Crus Classés A]

歐頌莊園 Chateau Ausone

白馬莊園 Chateau Cheval Blanc

金鐘莊園 Chateau Angelus

柏菲莊園 Chateau Pavie

圣埃美隆列級一級特等酒莊B級 [Premiers Grands Crus Classés B]

卡農嘉芙麗莊園 Chateau Canon la Gaffeliere

拉斯杜嘉莊園 Chateau Larcis Ducasse

拉夢多莊園 La Mondotte

瓦蘭德魯莊園 Chateau Valandraud

博塞莊園 Chateau Beausejour(Duffau-Lagarrosse)

博塞貝戈莊園 Chateau Beau-Sejour Becot

寶雅莊園 Chateau Belair-Monange

卡農莊園 Chateau Canon

飛卓莊園 Chateau Figeac

嘉芙麗莊園 Chateau La Gaffeliere

瑪德萊娜莊園 Chateau Magdelaine

柏菲瑪凱莊園 Chateau Pavie Macquin

卓龍夢特莊園 Chateau Troplong-Mondot

老托特莊園 Chateau Trottevieille

弗禾岱莊園 Clos Fourtet

2012圣埃美?。⊿aintEmilion）分級

2012圣埃美?。⊿aintEmilion）分級的全部名單于2012年9月6日晚公布，82家酒莊或升級為列級莊或升級為列級莊一級特等酒莊。這是自1969年第二次分級后數量最多的一次升級。

圣埃美隆列級一級特等酒莊B級-瑪德萊娜莊園（Chateau Magdelaine）與列級一級特等姊妹酒莊Bélair-Monange合并。酒莊目前將以新酒莊Bélair-Monange命名，不再以Chateau Magdelaine出現。

其它合并后且不再出現在分級名單上的酒莊還包括嘉黛皮奧拉酒莊（Chateau Cadet-Piola，現屬于蘇達酒莊Chateau Soutard），Bergat酒莊（現屬于Trottevielle），Haut-Corbin酒莊（現屬于Grand Corbin）， Matras酒莊（現屬于卡農莊園Chateau Canon）。

瓦朗德魯酒莊（Chateau Valandraud）直接升級為2012圣愛美隆列級一級特等酒莊B級。拉夢多酒莊（Chateau La Mondotte）也直接從原來的圣愛美隆AOC產區跳級為圣愛美容列級一級特等酒莊。

本次分級中，有四大酒莊對2006年的降級提出法律程序--La Tour du Pin Figeac、Chateau Cadet Bon、Chateau Guadet和Chateau de la Marzelle酒莊，而目前只有 La Tour du Pin Figeac酒莊尚未恢復等級。此外，只有兩大酒莊失去其列級莊地位，Bergat和Chateau Corbin Michotte酒莊。

最初2006年的分級中，有15家列級莊一級特等酒莊和46家列級莊，總數61家酒莊。當時降級的酒莊采取法律程序后，等級得以恢復，新升級的酒莊可保留現有等級，當年的列級莊一級特等酒莊和列級莊總數升至74。

2012年分級版本中有18家列級莊一級特等酒莊，64家列級莊，總數82。最大的變化要屬列級莊一級特等酒莊A級首次加入了兩大莊園——柏菲酒莊（Chateau Pavie）和金鐘酒莊（Chateau Angelus）。