牛津酒莊(Oxford Landing Estates)位于澳大利亞南澳州產區(South Australia)的墨累河(Murray River)沿岸,酒莊由溫德漢·希爾·史密斯(Wyndam Hill Smith)創立于1958年,澳大利亞著名酒莊之一,以生產品質出眾,價格實惠的葡萄酒而著稱。
牛津酒莊的名字取自葡萄園附近被命名為牛津蘭丁(Oxford Landing)的地方,這里有著湛藍的天空,肥沃的紅色土壤以及充足的陽光。據傳,當時的畜牧商人從澳大利亞遙遠的北部鄉村趕著羊群去阿德萊德(Adelaide)時,會路經此地,他們總是讓羊群在此地吃飽喝足后才會繼續趕路。
牛津酒莊目前的葡萄園總面積為650英畝(約263公頃),這650英畝的葡萄園被分成130個5英畝大的小塊土地。葡萄園里種植的葡萄品種有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和維歐尼(Viognier)等。在葡萄園管理方面,牛津酒莊會采用精品酒莊里常用的一些技巧,如細致的剪枝,搭棚管理和降低種植密度等,以提高葡萄風味物質的濃稠度。牛津酒莊既出產紅葡萄酒,也出品白葡萄酒,還有桃紅葡萄酒;細心的葡萄種植和葡萄酒釀造的努力結果成就了天然、充滿活力口味的葡萄酒,也創造了牛津酒莊的葡萄園的輝煌。
在牛津酒莊還有一個頗為有趣的現象:許多在牛津酒莊工作的人們就生活在附近,牛津對他們來說,就是他們的家。他們和釀酒師們一起配合,只為生產優質的葡萄酒。酒莊葡萄園經理曾說到:“我們釀制的每一款酒都是團隊合作的成果,我們盡職盡責的工作人員就生活在酒莊附近,他們形成了一個強大的聯盟。他們總是隨叫隨到。當我們需要加班時,他們會十分樂意在酒莊搭帳篷。他們對酒莊傾注的熱愛和關心,為牛津酒莊釀制優質的葡萄酒奠定了基礎。”