托布雷酒莊（Torbreck）位于南澳大利亞州的巴羅薩谷（Barossa Valley），由大衛?鮑威爾（David Powell）建立于1994年，澳大利亞著名酒莊之一，一直致力于打造巴羅薩地區品質卓越的羅納河谷風格葡萄酒。

酒莊歷史

托布雷酒莊創始人大衛?鮑威爾（David Powell）在大學學習經濟學時，通過叔叔開始接觸葡萄酒。在他畢業后的25年中，大衛?鮑威爾一直在著名的酒莊及歐洲、美國和巴羅薩谷地區學習釀酒技術。20世紀90年代，他開始接觸當地的土地所有者，了解大多已經死氣沉沉、雜草叢生的為他們所忽視的葡萄園。隨著時間的推移，大衛使它們重新煥發出了生機。接著他開始與土地所有者商談使用這些葡萄園的合同。到2003年底，他已經和當地35位擁有老藤葡萄樹葡萄園的葡萄種植者簽署了長期合同。

雖然僅僅成立24年，但得益于創始人大衛?鮑威爾的“打造巴羅薩谷老藤西拉葡萄園”的理念，酒莊幾乎全部都是100—165歲的老藤，羅伯特·帕克稱贊大衛?鮑威爾是天才釀酒師，也認為托布雷酒莊的作品是“地球上最令人興奮地酒”，他甚至還將托布雷酒莊（Torbreck）入選在《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》之中，除此之外，它也是詹姆士?韓禮德（James Halliday）評定的雙紅五星酒莊！酒莊現任莊主為皮特?凱特（Pete Kight ）。

酒莊葡萄園

目前，托布雷酒莊（Torbreck）的葡萄園占地250英畝，種植的葡萄品種有歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）、 慕合懷特（Mourvedre）、維歐尼（Viognier），瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、芳蒂娜（Frontignac）和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）等。葡萄樹的平均年齡為60年，種植密度為1,500株/公頃。

酒莊葡萄酒

在葡萄酒釀制方面，托布雷酒莊的釀酒哲學秉承優質葡萄酒是在葡萄園中通過裝瓶前的培養而釀制出來的理念。所以，該酒莊釀酒所用的葡萄大多采收自老藤葡萄樹，這些葡萄樹是從巴羅薩谷的不同子產區中挑選出來的。酒莊是根據水果口味的成熟度，而不是糖分水平來判斷葡萄的采收期，因此可以從葡萄樹上獲得單寧、酸和生理成熟性達到最理想狀態的葡萄。

葡萄采收回來后，酒莊會采用非常傳統的釀酒技術進行釀制，一開始先對葡萄進行輕柔去梗，然后慢慢泵打入頂端開口的發酵容器中，每天循環旋轉兩次，強制性徹底減載一次。發酵過程結束后，用一個籃子對所有的葡萄皮進行壓榨，在酒桶中自發進行蘋果酸和乳酸發酵，使用每一個單一葡萄園的本土菌種。酒莊所有的葡萄酒在裝瓶前都不進行澄清和過濾。

托布雷酒莊生產有多個系列的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，包括：THE LAIRD、RUNRIG、LES AMIS、DESCENDANT、THE FACTOR、GROWERS' CUT、THE PICT、THE GASK、THE STRUIE、FISH'S SHIRAZ、THE LOON、WOODCUTTER'S SHIRAZ、KYLOE MATARO、THE STEADING、CUVéE JUVENILES、WOODCUTTER'S SEMILLON、WOODCUTTER'S RVM、THE STEADING BLANC、ROUSSANNE、VIOGNIER、MARSANNE、WOODCUTTER’S ROSé、THE BOTHIE、HIGHLAND FLING、CONCORDIS。

其中，最為出名的托布雷莊主干紅葡萄酒（Torbreck The Laird）選自酒莊珍稀的老藤西拉，并且只在優質年份出產。自2005年上市以來，只有2005、2006、2008、2010、2012、2013這六個年份，但其中有三個是帕克滿分，另外幾個也是97分以上的超高分！