南澳州產區（South Australia）位于澳大利亞中南部，西鄰西澳州（Western Australia），東北接昆士蘭州（Queensland），東鄰新南威爾士州（New South Wales），東南接維多利亞州（Victoria），北鄰北領地。南澳州是澳大利亞葡萄酒產業的中心，葡萄酒產量全國第一，葡萄園面積達73409公頃。

產區歷史

1836年，喬治·斯蒂文森（George Stevenson）在阿德萊德（Adelaide）開辟了一個葡萄園，并于1841年開始釀制葡萄酒。1843年，英國維多利亞女王喝的第一款澳大利亞葡萄酒就來自該產區。

南澳州早于上世紀30年代就取代了維多利亞州成為澳大利亞葡萄酒產業的中心。

風土條件

南澳州產區年降水量較低，常有干旱危害，需用灌溉，并且氣候非常多變。河地（Riverland）地區為炎熱的大陸性氣候。巴羅薩谷（Barossa Valley）的氣候較之溫和些，但仍炎熱干燥。庫納瓦拉（Coonawarra）產區氣候干燥，較為涼爽。阿德萊得（Adelaide）附近的平原地區因受海風影響，更為涼爽濕度較低。

南澳州產區的土壤類型十分多樣。阿德萊德（Adelaide）和河地（Riverland）地區的土壤包括砂質壤土和底層土為石灰巖-泥灰巖的紅色土壤。巴羅薩谷（Barossa Valley）則為沙土、壤土和黏土組成的多沙黏性土壤，底層土為紅棕壤土和黏土。庫納瓦拉（Coonawarra）地區為著名的紅土（terra rosa）和風化的石灰巖，底層土為石灰巖。

葡萄品種

南澳州產區（South Australia）的葡萄園面積達到73409公頃，主要種植的釀酒葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）和雷司令（Riesling）等。

葡萄酒產區

南澳州主要的葡萄酒產區包括：阿德萊德山（Adelaide Hills）、阿德萊德平原（Adelaide Plains）、巴羅薩谷（Barossa Valley）、克萊爾山谷（Clare Valley）、庫納瓦拉（Coonawarra）、金錢溪（Currency Creek）、伊甸谷（Eden Valley）、袋鼠島（Kangaroo Island）、蘭好樂溪（Langhorne Creek）、麥克拉倫谷（McLaren Vale）、本遜山（Mount Benson）、帕史維（Padthaway）、河地（Riverland）、富瑤南部（Southern Fleurieu）、南福林德爾士山（Southern Flinders Ranges）、拉頓布里（Wrattonbully）等。

產區葡萄酒

南澳州橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，并以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。該產區最重要的葡萄品種就是西拉（Shiraz），用該品種釀制的葡萄酒備受追捧，并贏得了國際聲譽。南澳州還出產赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜（Grenache）等紅葡萄酒。此外，因曾是德國移民的聚居區，雷司令（Riesling）白葡萄酒在此也很流行。

巴羅薩山谷、阿德萊德平原（Adelaide Plains）、克萊爾谷（Clare Valley）、石灰石海岸地區（Limestone Coast）和庫納瓦拉等產區所產的葡萄酒濃郁豐滿，顏色深濃，通常帶有巧克力和咖啡的香味。值得一提的是，澳洲最著名、最昂貴的葡萄酒幾乎都產自這里，比如Penfolds Grange、Henschke Hill of Grace和Clarendon Hills Astralis Syrah。