葡萄酒作為一種飲品，如果用保質(zhì)期實在不能揭示它真正的內(nèi)涵，確切地說，應(yīng)該是葡萄酒的生命期限。在國內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說，而在國外，葡萄酒不說保質(zhì)期，而是說適飲期。根據(jù)我國食品有關(guān)法律，食品最長的保質(zhì)期限是15年，因此，海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時，都會加上一個保質(zhì)期。

葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期會經(jīng)過成長期、成熟期、衰竭期三個過程。

葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長期，也就是酒在酒瓶里會變化的期間，在這段期間酒的單寧會柔化而且會增加風味。另一種是維持期間，也就是在這一段時間內(nèi)酒的風味不會增加，但也不會減少。

葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，頂級的葡萄酒可以超過30年。

最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧），過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質(zhì)了。

通過以上知識，可以知道葡萄酒有沒有保質(zhì)期無所謂，但關(guān)鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久，因為過了適飲期，酒質(zhì)就開始衰退了。