如今，不管是喝白酒、紅酒還是啤酒，都會碰杯。碰杯儼然成為國際上常用飲酒的一種習俗，實際上這個習慣來源于葡萄酒碰杯歷史。坊間曾對碰杯的由來，流傳過幾種說法。

其中，最流行的一種說法，是來源于中世紀的歐洲。當時碰杯的誕生其實不是因為禮儀需要，而是為了安全著想。當時，能喝到葡萄酒的都是皇室、貴族和教廷人士，通過飲料暗殺的事件層出不窮。16世紀，名噪一時的意大利豪門波吉亞家族（House of Borgia）更是把毒藥變成了葡萄酒的周邊產品。

而這一家族末代當家羅德里戈·波吉亞（Rodrigo Borgia）也就是著名的教皇亞歷山大六世在位期間（1492-1503），波吉亞家族把“舉辦宴會，邀請有錢人，下毒，偽造遺囑，接收財產”五步發展為成熟的流水線作業，攪的整個羅馬教廷人人自危。一時間，在羅馬出門赴宴之前每家每戶都搞得像生離死別，和宴會主人飲用葡萄酒變成一件很危險的事情。最終，為了讓大家放心的品鑒佳釀，碰杯終于誕生了。大家喝酒前拿起自己的平底大口金屬杯和主人用力一碰，讓自己的酒濺到主人的杯子里，然后和主人相視一笑，酒都融在一塊了，這樣你就不敢下毒了吧！

另一種有趣的說法，是古希臘人的眼中，舉杯飲酒時，人的五官是可以感受到葡萄酒的樂趣的。鼻子能聞到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的顏色，舌頭可以辨別酒味。唯獨耳朵是被這享受排除在外的，所以希臘人就像出了一個辦法，在飲用葡萄酒的時候相互碰撞一下杯子，杯子發出的清脆的響聲就能傳到耳朵里，這樣一來耳朵就和其他器官一樣能感受到葡萄酒的樂趣。

現在，無論是哪種傳說都已不再重要。因為，碰杯已經成為酒桌上大家共同享受，祝福的環節，傳達的是一種友好的情感！