沙普酒莊（Seppelt）又譯為莎普酒莊，位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產區，是澳大利亞享有盛譽的酒莊之一，酒莊的經營理念與創新發展對整個澳大利亞酒莊的歷史產生了重要而深遠的影響。該酒廠出產的酒品包括起泡葡萄酒，以及獲得多個獎項的紅葡萄酒、白葡萄酒和加烈酒，

酒莊歷史

沙普酒莊（Seppelt）成立于1851年，酒莊的創始人是約瑟夫·沙普（Joseph Seppelt）。在歷經的超過160年的歷史中，沙普酒莊曾經變更過酒莊名稱，而它的所有權也幾經轉讓，如今酒莊所有權又再次回到了沙普家族的手中。亞當·卡納比（Adam Carnaby）和瑪麗蓮·切斯特（Melanie Chester）是酒莊的釀酒師。

最初，約瑟夫·沙普在巴羅薩谷（Barrosa Valley）建立Seppeltsfield，后來在不斷的發展變化中，沙普酒莊的葡萄園擴展至維多利亞州的4個地方，它們分別是格蘭皮恩斯（Grampians）、亨提（Henty）、希思科特（Heathcote）以及班迪戈（Bendigo）。面積如此廣闊的葡萄園和極其多樣化的復雜地形，使得沙普酒莊幾乎可以種植澳大利亞所有的葡萄品種。不過，沙普酒莊在澳大利亞最為知名的還是酒莊出產的西拉（shiraz）葡萄酒，特別是西拉起泡（sparkling shiraz）葡萄酒。沙普酒莊也是全澳洲第一家生產西拉起泡酒的酒莊，這款酒也為酒莊贏得了世界性的聲譽。

酒莊葡萄酒

一直以來，作為澳大利亞葡萄酒產業的領軍人物，沙普酒莊的管理者所秉承的釀酒理念是確保葡萄酒的最高品質與品種的多樣性。在充分借鑒國外知名酒莊釀酒經驗的同時，沙普酒莊的釀酒團隊也注重并發揚了自己酒莊的悠久歷史和釀酒傳統，他們將這兩種理念完美的結合在一起，既確保了酒莊能夠經常在澳大利亞葡萄酒行業中推陳出新，又保證了酒莊始終如一地釀造出酒體優雅而又口感豐富的美味葡萄酒。酒莊的很多釀酒師都曾獲得了澳大利亞葡萄酒界“終生榮譽獎章”的最高頭銜，如科林佩雷斯（Colin Preece）和伊安麥肯齊（Ian Mackenzie）。

沙普酒莊出產的葡萄酒不但自然純美，而且果香充分，他們的西拉葡萄酒更是口感多樣，質地高雅。沙普酒莊出產的葡萄酒憑借著酒莊悠久的歷史傳統和超卓的葡萄酒品質，既贏得了廣大消費者的青睞，更獲得了無數專業媒體和葡萄酒專家的高度贊賞，在國內國際各種葡萄酒大賽上斬獲無數獎項。近年來，酒莊出產的非常受歡迎的酒款有Fleur de Lys NV Cuvee、Fleur de Lys Vintage以及Salinger NV Premium Cuvee等。