維蒂奇諾(Verdicchio)是意大利中部的一種經典白葡萄酒,也是原產于意大利的一種白葡萄品種,它也常被稱為白維蒂奇諾(Verdicchio Bianco),意大利馬凱(Marche)地區最重要的品種,2010年,它的種植面積為3532公頃。
自14世紀甚至更早,維蒂奇諾(Verdicchio)就在意大利馬凱(Marche)產區種植,因此這里被視為維蒂奇諾葡萄的故鄉。有專家認為他與希臘 本土的葡萄品種特雷比奧羅(Trebbiano)有遺傳關系。 Verdicchio的名字來源于“綠色”——"verde" (green)這個詞,意指葡萄皮的綠色。維蒂奇諾最適于在排水良好的土壤沙石和石灰巖風華土層栽培。維蒂奇諾(Verdicchio)不僅用于釀造干白葡萄酒也用來釀制起泡葡萄酒(尤其是用罐內二次發酵法)和稻草甜酒。
在意大利北部也有種植,在這里Verdicchio被稱為“Trebbiano di Soave”,用來為蘇瓦韋(Soave)葡萄酒中的卡爾卡耐卡(Garganega)葡萄增加芳香。在更靠西的地方,被稱為“Trebbiano di Lugana”的Verdicchio種植在較溫暖的區域內,用于釀制酒體豐滿,趣味十足的葡萄酒。
維蒂奇諾葡萄酒是由馬凱的兩個DOC產區內的維蒂奇諾葡萄釀制而成的。這兩個DOC產區是:馬泰利維蒙蒂奇諾(Verdicchio di Matelica)和卡斯蒂里維蒂奇諾(Verdicchio dei Castelli di Jesi)。馬泰利卡產區內的維蒂奇諾種植面積約300公頃,而卡斯蒂里的維蒂奇諾種植面積達到3150多公頃。卡斯蒂里維蒂奇諾DOC產區分為經典(Classico)產區和普通產區,其中該產區內超過90%的葡萄園分布在經典產區,而普通產區內,只有270公頃的葡萄園。隨著施行的低產控制,Verdicchio中的萃取物得到了增加,酸度的平衡帶來了圓潤的口感。此外,隨著葡萄園對Verdicchio的栽培更為精心,該品種將有望成為意大利中部最富趣味性的葡萄品種之一。
維蒂奇諾(Verdicchio)是意大利最早的用于釀造起泡酒的葡萄品種之一,這其中的部分原因可能是因為Verdicchio的天然酸度較高。Verdicchio起泡酒最早可追溯至19世紀的中期,如今這種起泡酒仍然在DOC中占有重要的地位。
維蒂奇諾(Verdicchio)可不經陳釀即可獲得新鮮爽脆結構良好的葡萄酒,它也能在橡木桶中陳釀數月,以增加其復雜度和酒體的濃郁度。Verdicchio葡萄酒其酒色幾近無色,高酸高酒精度的酒呈現出柑橘類、檸檬、葡萄柚、梨、甜瓜、桃、蘋果、青草氣息,口感平滑會有輕微的苦杏仁味 ,作為甜型酒還能呈現出蜂蜜的味道。