丹菲特（Dornfelder）為德國流行的紅色葡萄品種。由August Herold于1956年雜交培育形成，其親本為Helfensteiner 和 Heroldrebe 。長期以來，人們認為德國的氣候適合種植白色葡萄品種。然而紅色品種丹菲特卻能夠在德國這種極寒冷的氣候條件下表現出色，所以受到了大家的廣泛歡迎。

丹菲特是一種生命力很強的葡萄品種，幾乎適合德國所有地區種植。它成活率高、抗病性強、產量高。

丹菲特葡萄酒顏色深，酸度適宜，易從橡木桶中汲取香氣且使其口感得到提升。品嘗時絲滑細膩，帶有花香，有時還能感受到薄荷的清涼。

此外，丹菲特在歐洲北部的一些地區也取得了成功(例如英格蘭)，在美國較寒冷的地區，該品種的種植也日漸流行。丹菲特比德國的黑皮諾更容易種植，抗腐能力比葡萄牙人（Portugieser）更強，莖稈比特羅靈格（Trollinger）更強壯，成熟度比上述任何一種葡萄都高，比萊姆貝格（Lemberger）更早熟。

丹菲特的產量可輕易達到1,200公升/公頃，不過更關注品質的生廠商們對產量的控制很嚴格。因為高產，丹菲特的種植面積在德國大多數產酒區不斷增加，尤其是在萊茵黑森（Rheinhessen）和法爾茲（Pfalz）產區（這兩個地方的丹菲特葡萄酒尤為可口）。20世紀80年代和90年代，丹菲特在德國的種植面積一直在穩步增加，到2003年為止，其面積已達到7,686公頃。