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巴貝拉葡萄品種(Barbera)

  • 時間:2013-11-29
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:4326
  • 標簽詞: 巴貝拉
巴貝拉(Barbera)起源于意大利皮埃蒙特大區(Piemonte)的一種紅葡萄品種。晚熟,采收期常常晚于同產區的其他葡萄,即使充分成熟,其酸度依舊能維持較高的水平,所以該品種在炎熱地區十分受歡迎。

巴貝拉(Barbera)


巴貝拉(Barbera)起源于意大利皮埃蒙特大區(Piemonte)的一種紅葡萄品種,如今在該地區仍被稱為“主力品種”。據2000年數據,巴貝拉在意大利的種植面積位居第三。在美國加利福尼亞州,巴貝拉的推廣亦取得了顯著的成功。


巴貝拉晚熟,采收期常常晚于同產區的其他葡萄。即使充分成熟,其酸度依舊能維持較高的水平,所以該品種在炎熱地區十分受歡迎。該品種所釀葡萄酒顏色深,故常作為調色品種;酒體帶有誘人的紅色和黑色水果香氣;它的酸度較高,所以在炎熱地區的葡萄品種中顯得十分珍貴;該品種所釀葡萄酒帶有中-低單寧,柔軟可口。


為了更好地平衡香氣和高酸度之間的關系,一些釀酒師通過橡木桶陳釀和提高酒度的方法進行協調,而要想提高酒度則不得不在種植過程中限制葡萄的產量。


或許是因為巴貝拉葡萄的種植面積過于廣泛,它所釀制出的葡萄酒風格多得讓人困惑,既包括年輕且低廉的起泡酒,也包括強勁、濃郁、高價且需要長時間窖藏的葡萄酒,這恰好也反映了巴貝拉種植區域內土壤及中氣候(Mesoclimates)極大的多樣性。巴貝拉高產,且可釀制各種類型的葡萄酒,因此它曾經被稱為皮埃蒙特的“大眾葡萄”。


由于巴貝拉具有較高的酸度,因此,許多野心勃勃的葡萄生產者會推遲巴貝拉的采摘時間,如今,在蘭格(Langhe)地區,生產者有時會在內比奧羅之后采摘巴貝拉。由于該品種在意大利種植廣泛,因此毫無疑問它演變出了許多不同的品種,其中有一種白色葡萄品種被稱為“Barbera Bianca”。


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