瓦豪產區（Wachau）位于奧地利梅爾克鎮和克雷姆斯鎮之間的多瑙河流域，瓦豪不僅是奧地利著名的葡萄酒產區，也是著名的旅游勝地，葡萄園面積1344公頃，主要種植綠維特利納（Gruner Veltliner）和雷司令（Riesling），出產優質白葡萄酒。

風土條件

瓦豪產區不僅有來自西部大西洋和東部潘諾尼亞的兩大氣候，而且每個葡萄園都有屬于自己的小氣候。這些小氣候取決于葡萄園的傾斜度、日照、土壤地形以及其他因素（如在白天吸收太陽熱量的干石墻和巖壁）。

多瑙河為葡萄園帶來了積砂、礫石和黃土等多種土壤類型。這里地勢陡峭，當地的人們建造了石頭梯田，以促進葡萄的種植，形成了瓦赫奧地區獨有的景觀。在陡峭梯田上的原生風化花崗巖土壤，種植了出色的雷司令（Riesling）。在冰河時期，強風帶來的風沙在山坡的東面沉淀而形成的黃土層，種植了綠維特利納（Gruner Veltliner）。

整個瓦豪產區（Wachau）分為西部、中部和東部三大產酒區。西部地區由于受北部大森林影響，這里的氣溫往往比其它地區要低。加上含沙的鈣質泥灰土，使得生產的葡萄酒往往更輕盈，還帶有活潑的酸度；而深色的副片麻巖土壤出產的葡萄酒則更具結構感。中部地區的葡萄酒受溫暖氣候的影響，風味較為豐富，富饒的黃土和閃巖土壤使得葡萄酒的結構更明顯。東部地區的氣候更為炎熱，因此貧瘠的片麻巖地里往往出產帶有豐富肉質感的葡萄酒。

葡萄品種

該產區一共有124塊葡萄園和650家種植商，主要種植的葡萄品種為綠維特利納（Gruner Veltliner）和雷司令（Riesling），還種有少量的國際品種如長相思（Sauvignon Blanc）和本土品種如紐伯格（Neuburger）及茨威格（Zweigelt）等葡萄品種。

產區葡萄酒

瓦豪產區（Wachau）主要出產干白葡萄酒及少量優質冰酒，這些冰酒酒體豐滿，香氣醇厚，回味層次感很強。當地的葡萄酒協會將干白葡萄酒分為芳草級（Steinfeder）、獵鷹級（Federspiel）和蜥蜴級（Smaragd）3個等級，它們依次是輕盈、中等及濃郁的葡萄酒。

芳草級（Steinfeder）

這類葡萄酒的酒精度一般最高不超過 11.5%，是3個等級里酒體最為輕盈的葡萄酒，且風格清爽活潑，口感精美可口。其中，Steinfeder 一詞取自葡萄園內種植的一種輕如羽毛的草類植物。

獵鷹級（Federspiel）

這類葡萄酒的酒精度一般處于 11.5%-12.5% 之間，是一種酒體相對中等，口感較為豐富的葡萄酒，其名稱來源于當地一種獵鷹。

蜥蜴級（Smaragd）

位于該等級的葡萄酒品質最高，口感也最強勁。通常這類葡萄酒的酒精度至少為 12.5%，酒體也較為厚重，且為最具陳年潛力的葡萄酒，名稱則來源于生活在瓦豪葡萄園中的祖母綠蜥蜴。