波爾多（Bordeaux），是法國西南部城市、港口、著名葡萄酒產區，位于加龍河下游，距大西洋98公里，也是阿基坦大區和吉倫特省的首府。

波爾多有左岸、兩海之間和右岸之分，吉隆河（Gironde）以西和以南的產區如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）產區被稱為“波爾多左岸”，加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）之間的產區則為“兩海之間”，如卡迪拉克波爾多丘（Cadillac Cotes de Bordeaux），吉隆河以東與多爾多涅以北則為“波爾多右岸”。

波爾多葡萄酒產區資料

法國波爾多和勃艮第被譽為“葡萄酒圣地”。波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這里盛產的紅酒最為有名。波爾多葡萄種植面積為12萬公頃，居法國三大葡萄酒產區之首；波爾多年產葡萄酒8.5億瓶，其中40%用于出口，占法國葡萄酒出口總量的25%，法國的外貿盈余有15%是波爾多葡萄酒帶來的。

葡萄園面積：120,000公頃

葡萄酒特點：本區葡萄酒主要包括酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

產區產量：85,000萬瓶，其AOC葡萄酒產量占法國AOC葡萄酒產量的25%，其中87%為紅葡萄酒，11%為干白葡萄酒，2%為甜白葡萄酒。

土壤類型：產區土壤包括黏質石灰巖、黏土、沙土和石灰巖。其中，Pyrenees山地區為礫石土壤。

波爾多八大酒莊：拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐（這五大酒莊位于加龍河的左岸）；奧松莊，白馬莊，柏翠莊（這三大酒莊位于右岸）。

法定紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小維爾多（Petit Verdot）、馬白克（Malbec，也稱馬爾貝克）和佳美娜（Carmenere）。

主要法定白葡萄品種：賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。

AOC產區：波爾多分為57個獨立的AOC（原產地監控命名）區。

參與葡萄酒生產工作者：13000個種植者（酒莊或葡萄園） （約占整個法國的1/10），經營著113000公頃的葡萄園（約占全法國葡萄種植面積的1/8）。