威尼姿產區(Delle Venezie DOC)涵蓋弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)、特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)和威尼托(Veneto)三大區域,2017年成為意大利新晉DOC產區,葡萄園面積約30,000公頃,葡萄酒產量1,800,000百升,主要生產白葡萄酒。
被允許用來釀制威尼姿DOC葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗(Chardonnay)、弗留利(Friulano)、卡爾卡耐卡(Garganega)、米勒-圖高 (Müller-Thurgau)、白皮諾(Pinot Bianco)、灰皮諾(Pinot Grigio)和維多佐(Verduzzo)。
威尼姿DOC的誕生將葡萄品種灰皮諾(Pinot Grigio)由IGT(地區餐酒)提升到了DOC級別,該產區下的灰皮諾葡萄酒獲得特許,可以在酒標上標注“Pinot Grigio delle Venezie DOC”。
根據歐盟標準,威尼姿DOC灰比諾葡萄酒至少要包括85%的灰比諾,其余15%可以由該產區種植的任何白葡萄品種構成。葡萄最高產量限定為2600升/公頃,另外,灰比諾起泡酒(sparkling Pinot Grigio Delle Venezie DOC)必須是經過發酵罐發酵,殘糖含量必須少于32克/升。