勃艮第（Burgundy）是葡萄酒風(fēng)土精神的發(fā)源地，釀造了許多世界名貴的葡萄酒，作為法國(guó)最復(fù)雜的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各酒村產(chǎn)出的葡萄酒在風(fēng)格和品質(zhì)上有所差別，并且有著較明顯的年份差異。

1、勃艮第酒莊不會(huì)輕易去迎合那些酒評(píng)人的口味，也不太喜好參與各種葡萄酒大賽，勃艮第葡萄酒也不會(huì)用漂亮的分?jǐn)?shù)和獎(jiǎng)項(xiàng)去左右你，它只在乎當(dāng)你品嘗它的時(shí)候，其香氣、口感、余味和魅力是否能夠讓你沉醉，當(dāng)然勃艮第權(quán)威酒評(píng)家的評(píng)分也很有參考價(jià)值。

2、勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，紅葡萄酒大多由黑皮諾（Pinot Noir）釀造，白葡萄酒基本由霞多麗（Chardonnay）釀制而成。白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來(lái)釀制酸度較高、且較為廉價(jià)的酒款。

3、勃艮第的葡萄酒從高到低分為三個(gè)等級(jí)：大區(qū)級(jí)（Regional AC）、村莊級(jí)（Commune AC）和單一葡萄園級(jí)（Single Vineyard AC），單一葡萄園級(jí)又分為：一級(jí)園（Premier Cru/1er Cru）和特級(jí)園（Grand Cru）。

4、勃艮第共分為5大產(chǎn)區(qū)，分別是夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。

5、夜丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Nuits）的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、伏舊（Vougeot）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣喬治（Nuits Saint Georges）等村莊出產(chǎn)的紅葡萄酒具有不錯(cuò)的收藏價(jià)值。

6、伯恩丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune）的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定、年份差異小，尤其是特級(jí)園和一級(jí)園的葡萄酒。

7、夏隆內(nèi)丘產(chǎn)區(qū)（Cote Chalonnaise）的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）出產(chǎn)的葡萄酒是該產(chǎn)區(qū)品質(zhì)最佳的葡萄酒，尤其是一級(jí)園（夏隆內(nèi)丘沒(méi)有特級(jí)園）。

8、馬貢（Maconnais）有5個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，其中普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）最為著名，該產(chǎn)區(qū)釀制的白葡萄酒酒體豐滿(mǎn)緊實(shí)，口感濃厚，并有著特殊的香氣。馬貢產(chǎn)區(qū)最貴的20大葡萄酒中，來(lái)自普伊-富賽產(chǎn)區(qū)的占到了15款之多。

9、勃艮第有33個(gè)特級(jí)葡萄園，除了一個(gè)分布在夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)外，其他32個(gè)都位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），一級(jí)園有600多個(gè)。

10、在勃艮第葡萄酒圈里最具影響力的酒評(píng)家是艾倫·米多斯（Allen Meadows），他是權(quán)威的勃艮第葡萄酒酒評(píng)網(wǎng)站——勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound.com）創(chuàng)始人，他的評(píng)分向來(lái)以嚴(yán)苛而聞名，同樣采用100分制。