塔維勒產區(Tavel)是法國羅訥河谷(Rhone Valley)南部的一個AOC葡萄酒產區(1937年成為法定產區),該產區的葡萄園坐落在羅訥河谷右岸的塔維勒地區,產區葡萄園面積達到952公頃。專注于生產世界上獨一無二的干型桃紅葡萄酒,被譽為“桃紅酒之王”(Le Roi des Roses)。
風土條件
塔維勒產區主要有三種土質(過濾砂巖、河沙和碩石),大部分地區的土壤由沙子和石頭覆蓋,這些土壤具有十分優秀的排水性能,葡萄藤為了獲取更多的水分和養料,在土壤深處扎根,漸漸發展出十分強壯的根系。受地中海氣候影響,降雨量少,干燥炎熱,在這種氣候下種植出的葡萄能輕易地達到完全成熟的狀態。用這些葡萄釀制出的酒多具有獨特而深長的風味。
葡萄品種
塔維勒產區種植的主要葡萄品種有歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、克萊雷(Clairette,又稱白克萊雷)、慕合懷特(Mourvedre)、西拉(Syrah)和佳麗釀(Carignan)。當地允許種植的葡萄品種非常多,但每種葡萄品種在調配中所占比例都不得大于60%。總的來看,歌海娜(Grenache)所占比重最大,黑歌海娜(Grenache Noir)、白歌海娜(Grenache Blanc)、灰歌海娜(Grenache Gris)這三種葡萄品種一般占比30%-60%,其他品種包括:神索(Cinsault)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、布布蘭克(Bourboulenc)、克萊雷(Clairette)、匹格普勒(Picpoul),另外還有一種可以少量添加的葡萄品種佳麗釀(Carignan),但其占比不得大于10%。
產區葡萄酒
塔維勒產區(Tavel)是羅納河谷(Rhone Valley)唯一一個只生產桃紅葡萄酒的產區,其桃紅葡萄酒口感豐滿,芳香悠長,冷藏后其余味中帶香料味,年產量400萬升。在炎熱的夏季,若手邊沒有白葡萄酒,來一瓶塔維勒桃紅葡萄酒也是別有一番風味。
塔維勒桃紅葡萄酒呈干型,不過由于酒中帶有豐富的成熟水果香氣,所以會給人一種隱隱約約的甜味,適合在其年輕鮮美的時候飲用,不過也有一些優質桃紅葡萄酒可以存放幾年。與其他桃紅葡萄酒相比,酒體更重,結構感更強,若窖藏得當,在陳年過程中會涌現出淡淡的香料味,這類葡萄酒有復雜的紅色水果香,成熟后有柔和的核果香,尤其是烘烤杏仁的香氣。