西開普省（Western Cape）是南非重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該地釀造的各種葡萄酒多次在國際大賽中奪得金獎。這里大約有600家葡萄酒廠，而且這個數(shù)量還在增長，擁有著南非絕大多數(shù)的葡萄園，著名產(chǎn)酒區(qū)包括帕爾（Paarl）、斯特蘭德（Stellenbosch）和康斯坦提亞（Constantia）等。

位置與氣候環(huán)境

西開普省坐落在非洲的西南角，位于寒冷的大西洋和溫暖的印度洋的交匯處，具有典型的地中海氣候，冬天多雨，夏天干燥，葡萄種植專家認為，世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒用的葡萄應該長在緯度34度的位置附近，而西開普正好在這個位置，而且靠近赤道，光照的強度十分高，在西開普地區(qū)，夏天每日最長日照時間為14個小時。

釀酒歷史

當時的英國人看中了這個風水寶地適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄酒用的葡萄，同時英國人也將歐洲的葡萄酒釀造技術(shù)傳到了非洲，從此開普地區(qū)就開始種植葡萄，并于1659年二月開普第一批葡萄被榨成汁后，從此開普成為了葡萄酒生產(chǎn)的天堂。

這里土壤肥沃，還有一股名為道格特角風（Cape Doctor）的強勁東南風惠顧，有利于防治葡萄病蟲害，再加上這里毗鄰海洋，云層比較厚，也起到了給葡萄保溫的作用。這樣優(yōu)越的風土條件為葡萄的健康茁壯生長提供了保證。3個世紀以來，自第一株葡萄在此落地生根以后，葡萄酒就在西開普省上演了一出傳奇的故事，如今，這個傳奇仍在延續(xù)。

葡萄品種與葡萄酒

在西開普省，有超過1萬種的葡萄品種，這個數(shù)值比整個北半球所有的葡萄品種加起來還要多。繁多的葡萄品種，賦予了西開普省葡萄酒的千姿百態(tài)。在這里既有果香怡人、口感圓潤的葡萄酒，也有漿果味逼人的葡萄酒，更不缺清新雅致、馨香活潑的葡萄酒。這些葡萄酒集舊世界的優(yōu)雅高貴與新世界的野性果香于一體，為世人呈現(xiàn)出獨一無二的口感，深受各國葡萄酒愛好者的追捧。